Gula-gula adalah bahagian penting dalam kehidupan manusia. Walau apa pun majlis, ia tidak akan pernah dipenuhi tanpa gula-gula. Sesetengah gula-gula memerlukan jenis gula yang berbeza daripada gula putih biasa. Mengikut keperluan makanan, gula perang muda dan gula perang gelap digunakan untuk membuat manisan.
Light vs Dark Brown Gula
Perbezaan antara Gula Perang Terang dan Gelap ialah dalam Gula Perang Terang, kandungan molase yang diperlukan untuk membuat gula terbabit ialah 3.5%. Tetapi kandungan molase yang diperlukan untuk membuat gula perang gelap ialah 6.5%. Warna gula perang muda kadang-kadang akan menjadi kuning. Warna gula perang gelap sangat gelap.
Gula Perang Muda adalah gula yang digunakan dalam banyak makanan kerana kekayaan dan rasa yang disediakannya. Tetapi ia tidak mempunyai sebarang manfaat kesihatan dalam kandungan gula. Ia diperbuat daripada campuran molase yang tidak begitu baik untuk kesihatan. Satu-satunya kegunaan gula ini adalah ia bertindak sebagai pemanis buatan dalam banyak makanan. Selain daripada itu tidak digalakkan untuk makan dengan kerap atau tidak boleh dimasukkan dalam diet kita.
Gula Perang Gelap tidak baik untuk kesihatan kerana kandungan molase di dalamnya. Apabila anda membandingkan gula perang gelap ini dengan gula putih, yang sering digunakan dalam penyediaan bahan makanan, ia tidak akan menyebabkan berat badan anda bertambah. Kerana kalori dalam gula perang gelap adalah kurang jika kita bandingkan dengan kalori dalam gula putih. Tetapi tidak digalakkan untuk menggunakannya dalam diet harian anda kerana kiraan kalori yang perlu anda gunakan hanya dalam had.
Jadual Perbandingan Antara Gula Perang Terang dan Gelap
| Parameter Perbandingan | Gula Perang Muda | Gula Perang Gelap |
| Molase | 3.5% | 6.5% |
| Warna | Kuning Lembut | Berwarna gelap |
| Faedah kesihatan | Tidak baik untuk kesihatan | Tidak baik untuk kesihatan |
| Kandungan Vitamin dan Mineral | Ia tidak mempunyai sebarang nilai vitamin dan mineral. | Ia kekurangan kandungan vitamin dan mineral. |
| Penggunaan | Kurang | tinggi |
Apa itu Gula Perang Muda?
Gula Perang Muda adalah sejenis gula yang mengandungi kurang gula putih yang dicampur di dalamnya. Ia mengandungi gula putih dan campuran molase yang dicampur di dalamnya. Kita juga boleh membuat gula merah muda di rumah kita dan bukannya membelinya dari kedai. Jika anda mempunyai jumlah bahan yang betul, maka anda boleh membuatnya di rumah anda. Kadang-kadang gula perang muda akan kelihatan sama dengan gula kuning.
Kebanyakan orang menggunakan ini kerana ia akan menambahkan lagi rasa pada makanan yang kita masak. Tetapi ia tidak mempunyai apa-apa manfaat kesihatan kerana perisa tiruan dan bahan-bahan lain yang ditambah untuk membuatnya. Ia tidak mempunyai apa-apa mineral atau nutrien sehingga memakannya tidak akan memberi apa-apa manfaat kesihatan kepada tubuh kita. Tidak digalakkan untuk mengambil lebih banyak gula perang dalam diet anda kerana ia akan merosakkan kesihatan anda, dan gigi anda akan menjadi kurang fleksibel.
Mana-mana gula di pasaran tidak baik sama sekali untuk kesihatan manusia. Mereka tidak mempunyai apa-apa manfaat kesihatan kepada tubuh manusia. Semuanya diperbuat daripada Jaggery. Tetapi, daripada menggunakan jaggery dalam jumlah penuh, mereka hanya menggunakan 10% daripada itu. Dan selebihnya akan ditaburkan sebagai sisa.
Apa itu Gula Perang Gelap?
Gula Perang Gelap adalah sejenis gula yang digunakan dalam semua resipi manis untuk meningkatkan kekayaan dan rasa. Jika anda ingin meningkatkan kandungan molase dalam makanan anda, maka jenis gula ini digunakan. Ia digunakan dalam banyak kek, roti, dan wafel. Menambah gula biasa pada bahan makanan ini tidak akan memberikan rasa apa-apa kepada makanan yang kita buat. Hanya gula perang gelap akan meningkatkan rasa.
Ini tidak baik untuk kesihatan kerana jika dibandingkan dengan gula-gula lain di pasaran, kandungan molase dalam gula ini adalah tinggi. Ia mempunyai kandungan molase yang sangat tinggi iaitu 6.5%. Ia tidak digalakkan untuk menggunakannya dalam makanan harian kita di mana manis adalah perkara yang diperlukan. Jika anda ingin menggantikannya dengan beberapa bahan makanan lain, maka anda boleh menggunakan banyak bahan semula jadi seperti Jaggery, madu, dan sirap maple untuk bahan makanan yang anda masak.
Ini bukan sahaja akan bertindak sebagai pengganti tetapi juga akan membantu kita untuk mengekalkan kesihatan yang baik. Ia mengandungi beberapa mineral dan nutrien, tetapi itu tidak bermakna ia akan membantu anda dalam jangka masa panjang. Kandungan dalam bahan makanan ini sangat kurang berbanding dengan barangan lain yang lebih sihat yang terdapat di pasaran.
Perbezaan Utama Antara Gula Perang Terang dan Gelap
Kesimpulan
Kedua-dua Gula Perang Muda dan Gula Perang Gelap berada di pasaran untuk kegunaan dan digunakan oleh pelbagai jenis restoran dan kedai roti untuk barangan makanan mereka. Gula jenis ini sangat jarang dibeli di rumah. Selalunya ia tidak digunakan dalam masakan rumah, tetapi mereka mungkin menggunakannya pada masa tertentu bergantung pada jenis bahan makanan yang mereka buat.
Memandangkan ia mengandungi molase dan barangan lain yang tidak baik untuk kesihatan kita, adalah tidak digalakkan untuk memasukkannya ke dalam tabiat makanan seharian kita. Mana-mana gula di pasaran tidak baik untuk kesihatan kerana ia mengandungi tambahan penambah manis yang lain.
