Orang sering mencari untuk menggantikan gula dalam diet mereka dengan sesuatu yang lebih sihat dan memberikan yang serupa. Walau bagaimanapun, ia tidak mungkin tetapi beberapa alternatif sekurang-kurangnya lebih baik daripada gula. Sirap Agave, pemanis tulen dan semulajadi dihasilkan di Mexico daripada beberapa spesies Agave.
Sirap Agave Cahaya lwn Sirap Amber Agave
Perbezaan antara Sirap agave ringan dan sirap agave ambar ialah sirap agave ringan mempunyai rasa lembut dan rasa neutral manakala sirap agave ambar mempunyai rasa dan rasa seperti vanila. Kedua-dua dua sirap ini mempunyai khasiat yang sama.
Sirap agave ringan ialah sirap rasa ringan yang disediakan daripada Loji Agave Biru yang asli. Ia disediakan dengan kurang haba tetapi melalui banyak penapisan. Kebanyakan mineral dan warna dipisahkan daripadanya, dan hanya pemanis yang tinggal. Pemanis ini boleh digunakan sebagai alternatif kepada gula dan madu tetapi ia tidak menambah banyak rasa pada makanan.
Sirap Amber Agave, sebaliknya, adalah sirap seperti vanila yang disediakan daripada Loji Agave Biru yang asli. Ia disediakan dengan haba yang meluas dan kurang penapisan. Oleh itu, sirap mengekalkan kebanyakan mineral dan warna tumbuhan. Sirap ini mempunyai rasa yang tersendiri dan meningkatkan rasa makanan.
Jadual Perbandingan Antara Sirap Agave Ringan dan Sirap Amber Agave
| Parameter Perbandingan | Sirap Agave Cahaya | Sirap Amber Agave |
| rasa | Rasa dan rasa yang lembut | Rasa dan rasa seperti vanila. |
| Warna | Berwarna terang atau lut sinar. | Warna yang lebih gelap dan kaya. |
| Persediaan | Kurang dipanaskan untuk rasa yang lembut. | Dipanaskan lama untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya. |
| Pilihan | Diutamakan dengan pencuci mulut rasa halus, teh, kopi, dsb. | Diutamakan untuk banyak pencuci mulut, topping langsung dan hidangan berperisa. |
| Penukaran Resipi | 2/3 cawan Sirap Agave Ringan rasanya sama seperti 1 cawan Gula Butiran | 2/3 cawan Amber Agave Nectar rasanya sama dengan 1 cawan Gula Perang. |
Apa itu Light Agave Syrup?
Sirap agave ringan ialah sirap rasa ringan yang disediakan daripada Loji Agave Biru asli di Mexico. Ia kebanyakannya digunakan sebagai alternatif untuk gula dan minuman ringan. Sirap ini mempunyai konsistensi yang pekat dan mempunyai kira-kira 16 kalori yang terdiri daripada 4 gram karbohidrat dalam satu sudu. Sifat pemakanan ini adalah serupa dengan gula biasa.
Sirap agave ringan dihasilkan oleh prosedur profesional. Pengilang menghancurkan daun tumbuhan agave biru dan mengasingkan nira untuk diekstrak. Getah yang diekstrak ini kemudiannya dimasak pada suhu kira-kira 140 darjah Fahrenheit selama tiga hari. Selepas masak, nira itu bertukar menjadi sirap manis pekat. Sirap ini kemudiannya ditapis dengan sangat tinggi dan sirap agave ringan dipisahkan daripadanya. Oleh kerana penapisan tinggi dilakukan, sirap ini tidak mengekalkan mineral tumbuhan dan berwarna lebih cerah.
Sirap agave ringan adalah gluten dan bebas alergen. Ini adalah titik jualan utama sirap ini kerana sesetengah pengguna mengehadkan penggunaan glukosa mereka atas sebab kesihatan, atau keutamaan peribadi. Sirap ini juga mempunyai Indeks Glisemik yang rendah iaitu 32. Sirap agave ringan digunakan untuk memberikan rasa neutral kepada makanan dan oleh itu, ia lebih disukai untuk teh, kopi, dsb., kerana ia meningkatkan rasa sedia ada dalam makanan.
Apakah Sirap Amber Agave?
Sirap amber agave ialah sirap seperti vanila yang disediakan daripada Loji Agave Biru yang asli. Ia kebanyakannya digunakan sebagai topping langsung untuk pencuci mulut dan hidangan lazat. Sirap ini mempunyai konsistensi yang lebih tebal daripada sirap agave ringan, dan sirap ini juga mempunyai kira-kira 16 kalori yang terdiri daripada 4 gram karbohidrat dalam satu sudu, sama seperti gula. Kerana warnanya yang lebih gelap, sirap ini juga dikenali sebagai sirap agave gelap.
Sirap agave ambar mempunyai prosedur penyediaan yang lebih lama berbanding dengan sirap agave ringan. Dalam hal ini, pengilang menghancurkan daun tumbuhan agave biru sehingga getahnya diekstrak. Getah yang diekstrak ini kemudiannya dimasak pada kira-kira 140 darjah Fahrenheit selama lebih kurang tiga hari. Memandangkan ia dimasak lebih lama, sirap yang diperolehi lebih pekat. Kini, sirap hanya ditapis ringan untuk menghilangkan kekotoran. Akibatnya, produk sirap yang diperolehi mengekalkan kebanyakan mineral tumbuhan dan warna yang lebih gelap.
Amber Agave Syrup juga bebas gluten dan alergen. Nilai jualan utama sirap ini ialah ia mengandungi kuantiti enzim dan mineral semula jadi yang baik seperti Besi, Kalsium, Kalium, dsb., dan ia merupakan faktor dalam warna gelap sirap. Sirap ini digunakan untuk menambah rasa manis yang tersendiri pada pencuci mulut.
Perbezaan Utama Antara Sirap Agave Ringan dan Sirap Amber Agave
Kesimpulan
Orang ramai sering bosan dengan pemanis buatan yang dihasilkan secara komersial seperti gula yang diproses, madu, sirap maple, dll., dan sering mencari alternatif yang lebih sihat. Walau bagaimanapun, alternatif juga tidak sihat tetapi masih boleh kurang tidak sihat daripada gula biasa. Sirap Agave hanya menawarkan itu. Walaupun sirap ini mempunyai maklumat pemakanan yang sama, ia menawarkan lebih banyak rasa dalam kuantiti yang lebih sedikit berbanding dengan gula. Akibatnya, penggunaan secara tidak langsung akan berkurangan. Inilah sebabnya mengapa sirap ini terbukti menjadi alternatif yang lebih baik kepada gula.
Terdapat tiga jenis sirap agave termasuk Sirap Raw, Light, dan Amber atau Dark Agave. Semua ini dihasilkan daripada Loji Agave Biru, dan oleh itu, ia mempunyai sifat pemakanan yang sama dan mempunyai konsistensi seperti jeli yang tebal. Apa yang membezakan mereka adalah kaedah penyediaan dan rasa produk akhir.
Pilihan yang tepat antara sirap agave ringan dan sirap agave ambar semata-mata bergantung pada rasa keutamaan. Walaupun sirap agave ringan lebih daripada cukup sebagai alternatif gula biasa, sirap agave ambar menawarkan rasa tambahan kepada makanan. Sirap agave ringan biasanya lebih disukai untuk rasa yang lebih ringan dalam teh, kopi, dsb., manakala sirap agave ambar lebih disukai sebagai topping langsung pada minuman dan hidangan berperisa.
