Lada juga dikenali sebagai capsicums, dibahagikan kepada kumpulan besar yang terkenal di seluruh dunia dan lada manis dan lada panas. Yang lebih manis mempunyai dinding yang tebal, dan dinding tersebut mempunyai rasa manis dengan rupa yang berair, manakala yang lebih panas mempunyai dinding yang lebih nipis dan rasa pedas.
Jika kita bercakap secara biologi dan botani, tidak ada perbezaan mutlak antara jalapenos dan cili, tetapi apabila dimasak di rumah, anda akan dapat mengetahui perbezaan rasa, rupa, bentuk, dan saiz.
Jalapeno lwn Cili
Perbezaan antara jalapeno dan cili adalah bahawa cili adalah ringan dalam rasa, dan ia boleh digunakan dalam pelbagai jenis resipi, dan ia digunakan untuk membuat cili hijau dan dalam tin manakala jalapeno mengandungi lebih haba, dan kerana sebab ini, ia adalah digunakan sebagai perasa menggantikan bahan utama dalam sesuatu resipi.
Jalapeno ialah sejenis lada cili yang sederhana saiz dan bentuknya serta merupakan penanam jenis pod bagi spesies tersebut. Cili api yang sudah dewasa dan matang berukuran kira-kira 5-10 cm panjang dan biasanya digantung dengan badan yang licin, bulat dan padat dengan lebar 28-30 mm. Ia biasanya dipetik dan digunakan apabila warnanya masih hijau, tetapi kadangkala, ia dibenarkan masak sepenuhnya sehingga warnanya bertukar menjadi merah, oren atau kuning.
Cili adalah daripada genus tumbuhan Capsicum dan merupakan buah beri daripadanya. Cili pada asasnya digunakan dalam banyak masakan di seluruh dunia untuk menambah rempah, pedas, dan rasa pada hidangan. Lada cili ini berasal dari Mexico kini ia terkenal di seluruh dunia dan lebih banyak ditanam di Amerika Utara dan Eropah, dan ia mempunyai warna merah, kuning, oren dan juga ungu dalam buah.
Jadual Perbandingan Antara Jalapeno dan Cili
| Parameter Perbandingan | Jalapeno | cili api |
| nama | Jalapenos mempunyai lebih banyak haba dalam rasa mereka dan kebanyakannya digunakan sebagai perasa daripada bahan. | Cili hijau termasuk semua lada hijau yang digunakan dan rasa panas, termasuk Anaheim, jalapeno dan cayenne. |
| Saiz | Jalapenos bersaiz agak kecil dan boleh membesar sehingga 3 inci sahaja. Mereka mempunyai bentuk seragam dan sempit yang paling biasa. | Cili bersaiz agak besar iaitu kira-kira 6 inci bersaiz dengan sempit di hujungnya. |
| Warna | Jalapenos biasanya dituai apabila mereka bertukar menjadi hijau dan kadangkala tidak dibenarkan bertukar menjadi kuning atau merah. | Cili hijau kekal pada pokok anggur sehingga ia masak sepenuhnya dan mula bertukar menjadi sedikit merah atau kadang-kadang merah sepenuhnya, |
| Haba | Jalapenos jauh lebih panas daripada cili. Mereka mempunyai kira-kira 2500-5000 unit Scoville haba. | Dalam cili, jumlah dan sifat haba berbeza dari pelbagai jenis cili. |
| Kegunaan | Jalapenos biasanya digunakan segar dan dibuang ke dalam salsas, dan digunakan dengan jeruk. | Biasanya, cili dibakar dengan betul sebelum digunakan kerana pemanggangan ini menghilangkan bahagian atas kulitnya, menjadikannya lebih pedas dan berasap. |
Apa itu Jalapeno?
Jalapeno ialah sejenis lada cili yang sederhana saiz dan bentuknya serta merupakan penanam jenis pod bagi spesies tersebut. Cili api yang sudah dewasa dan matang berukuran kira-kira 5-10 cm panjang dan biasanya digantung dengan badan yang licin, bulat dan padat dengan lebar 28-30 mm. Ia biasanya dipetik dan digunakan apabila warnanya masih hijau, tetapi kadangkala, ia dibenarkan masak sepenuhnya sehingga warnanya bertukar menjadi merah, oren atau kuning.
Jalapenos bersaiz agak kecil dan boleh membesar sehingga 3 inci sahaja. Mereka mempunyai bentuk seragam dan sempit yang paling biasa. Mereka biasanya dituai apabila mereka bertukar menjadi hijau dan kadang-kadang tidak dibenarkan bertukar menjadi kuning atau merah. California menghasilkan jumlah maksimum jalapeno, yang kemudian diikuti oleh Mexico baharu dan kemudian Texas. Negara seperti China, Peru, Sepanyol dan India juga mengeluarkan cili untuk tujuan komersial, termasuk jalapenos juga.
Apa itu Cili?
Cili adalah daripada genus tumbuhan Capsicum dan merupakan buah beri daripadanya. Cili pada asasnya digunakan dalam banyak masakan di seluruh dunia untuk menambah rempah, pedas, dan rasa pada hidangan. Lada cili ini berasal dari Mexico kini ia terkenal di seluruh dunia dan lebih banyak ditanam di Amerika Utara dan Eropah, dan ia mempunyai warna merah, kuning, oren dan juga ungu dalam buah.
Cili hijau termasuk semua lada hijau yang digunakan dan rasanya panas, termasuk Anaheim, jalapeno dan cayenne. Cili bersaiz agak besar iaitu kira-kira 6 inci bersaiz dengan sempit di hujungnya. Cili hijau kekal pada pokok anggur sehingga mereka masak sepenuhnya dan mula bertukar menjadi merah sedikit atau kadang-kadang merah sepenuhnya.
Perbezaan Utama Antara Jalapeno dan Cili
Kesimpulan
Ia kini menyimpulkan bahawa tidak ada perbezaan antara jalapeno dan cili secara botani dan biologi. Satu-satunya perbezaan antara keduanya ialah jumlah haba dan kegunaannya. Lada juga dikenali sebagai capsicums, dibahagikan kepada kumpulan besar yang terkenal di seluruh dunia dan lada manis dan lada panas. Yang lebih manis mempunyai dinding yang tebal, dan dinding tersebut mempunyai rasa manis dengan rupa yang berair, manakala yang lebih panas mempunyai dinding yang lebih nipis dan rasa pedas.
