Jalapeno dan Chipotle adalah cili yang paling biasa, tetapi ia mempunyai perbezaan di antara mereka, dan perisa berbeza untuk kedua-dua bahan tersebut. Adalah sangat penting untuk memahami perbezaan antara perisa untuk membezakan perisa lada yang diingini. Jalapeno dan Chipotle adalah kedua-dua hidangan Mexico dan sangat biasa dijumpai.
Jalapeno lwn Chipotle
Perbezaan antara Jalapeno dan Chipotle ialah Jalapeno ditemui secara semula jadi, tetapi Chipotle disediakan dengan menghisap Jalapenos. Jalapeno tidak pedas seperti Chipotle. Jalapeno mempunyai rupa hijau segar, tetapi Chipotle mempunyai rupa merah gelap. Haba adalah tinggi di Chipotle berbanding dengan Jalapeno. Jalapeno mempunyai rasa yang lembut, tetapi Chipotle mempunyai rasa yang berani.
Jalapeno adalah produk semula jadi. Ia tidak begitu pedas. Ia mempunyai kurang jumlah capsaicin, kerana ia mempunyai jumlah haba yang rendah. Rasanya sangat lembut. Ia digunakan dalam salsas dan sandwic kerana rasa yang lembut. Jalapeno mempunyai rasa yang segar.
Chipotle berasap sehingga Jalapeno. Ia mempunyai rupa berwarna merah gelap. Memang pedas. Jumlah capsaicin sangat tinggi sehingga mempunyai banyak haba di dalamnya. Ia mempunyai rasa berasap yang berani. Tahap pedasnya sangat tinggi sehingga digunakan secara meluas dalam sos yang enak dan enak.
Jadual Perbandingan Antara Jalapeno dan Chipotle
| Parameter Perbandingan | Jalapeno | Chipotle |
| Proses | Semulajadi | Dihisap di bawah ruang asap |
| Tahap pedas | Ringan | tinggi |
| Capsaicin | rendah | tinggi |
| rasa | Ringan | Berani-berasap |
| Penampilan | Hijau Segar | Merah rona gelap |
| Penggunaan | Salsa, sandwic | Sos sedap, Barbeku |
Apa itu Jalapeno?
Ia ditanam secara semula jadi. Ia kelihatan segar dalam warna hijau. Ia mengandungi jumlah capsaicin yang sangat rendah yang menjadikannya kurang pedas untuk dimakan. Ia tidak mengandungi haba. Ia sangat biasa ditemui dalam hidangan Mexico. Ia bersaiz kecil. Ia memerlukan warna merah apabila ia mula masak.
Mereka mempunyai tahap rempah yang sederhana di dalamnya. Ia mengandungi haba di dalamnya seperti PH tanah dan cahaya matahari di mana ia mula tumbuh. Mereka mengandungi jumlah nutrien yang tinggi. Ia mengandungi tahap serat yang tinggi, vitamin, dan kalori yang rendah. Mereka mengandungi jumlah antioksidan yang tinggi.
Ia juga dimakan mentah kerana ia mempunyai rasa yang lembut dan tidak begitu pedas. Ia ditambah kepada beberapa hidangan untuk menambah rasa di dalamnya dan menjadikan makanan lebih lazat. Ia ditambah kepada salad mentah, salsa, dan juga chutney. Ia ditambah kepada guacamoles. Ia adalah campuran dalam smoothie kerana ia membawa rasa pedas yang sederhana dan menjadikan smoothie itu lazat.
Ia digunakan dalam penaik dalam banyak hidangan, dan juga ia digunakan dalam minyak cili untuk meningkatkan rasa pedas. Ia disumbat dengan keju kerana ia menjadikan keju lebih enak dan membawa rasa yang lebih baik. Gabungan keju dan jalapeno sangat digemari oleh orang ramai kerana ia menjadikan makanan itu menyelerakan.
Apa itu Chipotle?
Chipotle sangat biasa digunakan dalam hidangan Mexico. Ini adalah Jalapeno kering asap. Ini disediakan dengan menghisap Jalapeno merah menggunakan mesin merokok seperti bilik merokok. Gril logam juga boleh digunakan untuk proses ini. Ia akhirnya mengambil ujian berasap, yang akhirnya menjadi Chipotle sebagai produk akhir.
Ia sangat biasa ditambah dalam kina Mexico. Ia ditambah dalam hidangan Tex-Mex dan juga hidangan barat daya. Proses merokok mengambil masa yang lama, seperti beberapa hari untuk mengambil rasa berasap di dalamnya dan membentuk Chipotle. Ia boleh didapati dalam bentuk serbuk, perapan, dan buah.
Rasa berasap di dalamnya meningkatkan tahap pedas di dalamnya, yang menjadi sangat tinggi sehingga ia ditambah dalam jumlah yang rendah dalam makanan. Ia digunakan khas untuk sos barbeku dan panas. Ia juga ditambah kepada rebusan, salsa dan sup. Ia ditambah dalam makanan buatan sendiri dan juga makanan peket komersial.
Chipotle sangat pedas, oleh itu ia sesuai untuk menambah sos barbeku dan pedas. Ia menentukan tahap rempah di dalamnya dan mengeluarkan haba dalam makanan. Ia mengambil masa yang lama untuk membuat Chipotle kerana kelembapan perlu ditarik keluar sepenuhnya. Jalapeno mempunyai banyak lembapan di dalamnya, dan untuk mengurangkan kandungan lembapan, Jalapeno disimpan di bawah ruang asap selama beberapa hari.
Perbezaan Utama Antara Jalapeno dan Chipotle
Kesimpulan
Jalapeno dan Chipotle adalah nadi masakan Mexico. Mereka menambah rasa dan membuat hidangan lazat. Jalapeno mengandungi jumlah nutrien yang tinggi. Jalapeno kelihatan hijau segar, tetapi Chipotle kelihatan merah rupa rona gelap. Ia menjadikan keju lebih enak dan membawa rasa yang lebih baik.
Ia bersaiz kecil. Ia ditambah kepada beberapa hidangan untuk menambah rasa di dalamnya dan menjadikan makanan lebih lazat. Jalapeno mengandungi jumlah capsaicin yang sangat rendah. Mereka mengandungi haba di dalamnya seperti PH tanah. Jalapeno digunakan dalam salsas dan sandwic. Jalapeno mengandungi tahap serat yang tinggi. Jalapeno secara semula jadi digunakan dalam makanan.
Chipotle ditambah dalam hidangan Tex-Mex dan juga hidangan barat daya. Ini disediakan dengan menghisap Jalapeno merah menggunakan mesin merokok seperti bilik merokok. Ia mengambil masa yang lama untuk membuat Chipotle. Kandungan lembapan sangat tinggi dalam Jalapeno, kerana ia disimpan untuk masa yang lebih lama dalam ruang asap supaya lembapan lengkap diambil.
Chipotle mempunyai rasa berasap yang berani. Ia mempunyai lebih banyak capsaicin. Ia sangat biasa ditambah dalam kina Mexico. Ia sesuai untuk menambah sos barbeku dan pedas. Gril logam juga boleh digunakan untuk menghisap Jalapeno. Chipotle ialah Jalapeno yang dikeringkan dengan asap.
