Peptida dan Protein, dua istilah yang hampir serupa tetapi banyak berbeza dalam struktur. Walaupun kedua-duanya terdiri daripada rantaian asid amino, masih terdapat perbezaan besar dalam saiznya. Kedua-duanya adalah sama penting untuk mengawal pelbagai fungsi biologi dalam badan kita. Oleh itu, ia dipanggil komponen berfungsi sel.
Peptida vs Protein
Perbezaan antara peptida dan protein ialah peptida dianggap sebagai urutan asid amino, yang dianggap sebagai yang lebih kecil dengan struktur yang lebih ringkas. Protein ialah polipeptida yang bermaksud banyak peptida bergabung untuk membentuk protein. Ia adalah struktur yang kompleks dan mengandungi utama kepada struktur kuaternari.
The peptida ialah molekul ringkas yang mempunyai rantai lurus asid amino. Bilangan asid amino juga kurang daripada 50. Ia terbahagi kepada dua jenis ialah oligopeptida dan polipeptida, di mana oligopeptida mengandungi 2-10 asid amino, manakala polipeptida mengandungi 10-50 asid amino. Ia digunakan untuk menyambung rantai asid amino melalui ikatan yang dipanggil ikatan peptida. Fungsi utamanya adalah untuk mengawal aktiviti molekul lain, terutamanya protein.
Polipeptida yang mengandungi lebih daripada 50 asid amino boleh dipanggil sebagai protein. Ia adalah salah satu daripada tiga makronutrien yang terdapat dalam badan kita dan sangat penting. Protein dibahagikan kepada struktur primer, sekunder, tertier, dan kuaternari dan terdiri daripada satu rantai polipeptida. Proses utama yang dibawa oleh protein ialah pembentukan struktur penting dalam badan seperti otot, rawan, rambut, dll.
Jadual Perbandingan Antara Peptida dan Protein
| Parameter Perbandingan | Peptida | Protein |
| Struktur | Mudah | Kompleks |
| Jenis rantai | Rantaian yang lebih pendek terdiri daripada asid amino | Rantaian asid amino yang lebih besar |
| Penyerapan | Lebih mudah untuk badan dalam proses penyerapan kerana saiznya lebih kecil | Sebagai struktur yang kompleks, ia tidak begitu mudah untuk diserap |
| Jenis asid amino | Mengandungi kedua-dua asid amino penting dan semula jadi | Mengandungi dua puluh asid amino yang dipanggil asid amino penting |
| Jenis Struktur | Agak seperti rantai lurus asid amino, struktur utama | Ia terdiri daripada struktur primer, sekunder, tertier, dan kuaterner |
Apakah Peptida?
Peptida adalah sejenis molekul yang berlaku secara semula jadi. Ia terdapat dalam semua organisma dan menjalankan banyak fungsi.
Jenis-jenis peptida
Asid amino adalah seperti huruf. Apabila huruf bergabung untuk membentuk perkataan, dengan cara yang sama, asid amino boleh digabungkan bersama untuk membentuk pelbagai molekul. Peptida ialah molekul yang mempunyai 2-50 asid amino di dalamnya, dan apabila bilangannya melebihi 50, ia dikatakan sebagai protein.
Mengikut Nombor, ia dibahagikan kepada mono, di, tri, tetra hingga oksitosin yang mengandungi nonapeptida iaitu 9 dan dekapeptida dengan 10 asid amino iaitu angiotensin.
Ia dibahagikan kepada peptida tumbuhan, peptida antibiotik, peptida kulat, peptida vaksin mengikut fungsi dan sumber.
Kegunaan peptida termasuk
Peptida digunakan sebagai penggalak kulit dan juga dicadangkan oleh ramai pakar dermatologi. Terdapat kes di mana pengeluaran kolagen meningkat, garis halus lebih licin, dan terdapat pengurangan dalam penampilan liang. Kulit menjadi tegang dan cerah. Ia boleh digunakan pada kulit pada waktu pagi dan malam, dan sebelum menggunakannya pada muka, pengelupasan muka perlu dilakukan. Peptida juga dimasukkan ke dalam topeng, pelembap, dan serum.
Apa itu Protein?
Protein adalah salah satu daripada tiga makromolekul utama yang diperlukan oleh diet kita. Pada masa kini, terdapat pelbagai bar suplemen ubat untuk membekalkan protein tambahan. Tetapi, apakah itu makronutrien, dan mengapa ia penting? Mari selami untuk mengetahui lebih lanjut tentang protein.
Ia juga dikenali sebagai tulang belakang badan kita kerana ia adalah tiang tubuh kita dan boleh didapati di setiap sel badan. Ia terdiri daripada rantai panjang asid amino yang dilekatkan dalam struktur yang mudah kepada kompleks. 20 asid amino penting direka dengan cara tertentu, dan struktur ini mentakrifkan peranan protein tertentu itu.
Sumber – Beberapa sumber protein adalah makanan laut, bijirin penuh, telur, kekacang, dan kacang yang terdapat dalam kekacang. Terdapat juga produk soya dan pelbagai kacang dan biji. Seiring dengannya, produk tenusu juga merupakan sumber protein yang tinggi. Vegan mendapat kurang jumlah protein daripada orang yang mengambil makanan haiwan.
Menurut pihak berkuasa pembangunan Makanan, orang dewasa perlu mengambil 50gm protein setiap hari jika mereka mengambil diet 2000 kalori. Protein ini juga merupakan sumber kalori. Jumlah protein yang perlu ada pada seseorang bergantung pada reka bentuk fizikal mereka juga.
Perbezaan Utama Antara Peptida dan Protein
Kesimpulan
Peptida dan protein kedua-duanya adalah rentetan asid amino dan disatukan oleh ikatan peptida. Cuma nombor asid amino kurang daripada 50 itu adalah peptida, dan jika bilangannya melebihi 50, ia adalah protein.
Hemoglobin yang terdapat dalam sel darah merah, adalah polipeptida dan mengandungi lebih daripada 100 asid amino, dan merupakan rantaian panjang asid amino. Ia terdiri daripada dua rantai asid amino, satu dengan 141 dan satu lagi dengan 146 asid amino.
Peptida sedang dalam penyelidikan, dan menurut saintis, ia boleh menjadi masa depan banyak industri kerana lebih selamat, lebih kuat dan selektif. Sebab utama ialah apabila peptida terurai ia akan pecah menjadi asid amino dan asid amino tersebut bertindak sebagai makanan. Ia boleh disintesis secara kimia berbanding dengan protein, manakala protein digunakan sebagai antibodi dalam pesakit Kanser.
