Makanan adalah tentang mencari keseimbangan yang betul, yang boleh anda capai dengan memasak pada suhu yang betul. Anda boleh menggunakan termometer dapur untuk mengukur untuk tujuan ini. Tetapi, ingat, tidak semua termometer dapur adalah sama. Oleh itu, jika anda kerap memasak, sebaiknya pastikan kedua-dua jenis termometer, daging dan gula-gula, mudah digunakan.
Termometer Daging lwn Termometer Gula-gula
Perbezaan antara termometer daging dan termometer gula-gula adalah bahawa bekas mengukur suhu daging. Yang terakhir, iaitu, termometer gula-gula adalah mudah digunakan apabila anda membuat hidangan manis.
Mendapatkan suhu yang betul semasa memasak daging adalah penting, terutamanya apabila anda bekerja dengan bahagian yang besar. Menggunakan termometer daging, anda boleh menentukan nilai ini, memastikan ia berada dalam julat yang selamat. Itu menghalang pilihan protein anda daripada menjadi terlalu jarang, bersempadan dengan mentah atau terlalu masak, menjadi kenyal.
Membuat gula-gula di rumah boleh menjadi sukar kerana bahan utamanya, gula, sangat sensitif terhadap haba. Jadi, anda perlu mengawal suhu di mana anda memasak gula anda. Untuk ini, anda memerlukan termometer gula-gula. Itu akan memastikan anda mendapat gula-gula anda tepat pada percubaan pertama.
Perbandingan Antara Termometer Daging dan Termometer Gula-gula
| Parameter Perbandingan | Termometer Daging | Termometer Gula-gula |
| Definisi | Termometer daging mengukur suhu daging, memastikan potongan daging anda sedap dan selamat untuk dimakan. | Termometer gula-gula ialah alat yang menentukan suhu gula semasa membuat gula-gula. |
| Penggunaan | Termometer daging digunakan untuk menentukan suhu pelbagai potongan daging, termasuk ayam, ikan, dll. | Termometer gula-gula digunakan terutamanya untuk memantau suhu gula semasa menyediakan gula-gula, sos manis, sirap dan makanan bergoreng. |
| Struktur | Termometer daging ialah alat pendek. Ia mempunyai hujung runcing yang mencucuk ke dalam daging dan dail. | Termometer gula-gula biasanya panjang dan sempit, menjadikannya mudah untuk dicelup ke dalam gula panas. |
| Kadar suhu | Termometer daging boleh mengukur julat suhu yang singkat, biasanya sehingga 200°F. | Termometer gula-gula boleh berfungsi pada suhu tinggi, sehingga sekitar 400°F. |
Apakah Termometer Daging?
Apabila anda menyediakan daging anda berdasarkan anggaran masa memasak, mungkin sukar untuk mendapatkannya dengan betul. Kadangkala, ia masih terlalu kurang masak, bersempadan dengan mentah dan tidak selamat untuk dimakan. Pada masa lain, ia terlalu masak, menjadi kenyal dan tawar. Memukul tempat yang sempurna itu hanya boleh dilakukan melalui parameter yang tepat, iaitu suhu.
Termometer daging ialah alat dapur yang membantu anda mengukur kepanasan sekeping daging. Ia pendek, tetapi ia mempunyai hujung yang tajam. Anda boleh mencucuk ini melalui makanan untuk menentukan suhu dalamannya. Termometer daging biasa boleh mengukur suhu maksimum 200°F. Ia menunjukkan nilai ini melalui dail digital atau analog yang terdapat pada hujungnya yang satu lagi.
Mencapai suhu memasak yang sempurna memastikan daging bukan sahaja selamat untuk dimakan tetapi juga enak. Walaupun ia paling berguna untuk kepingan besar daging, anda boleh menggunakan termometer daging untuk mencari suhu mana-mana bahagian. Ikan, ayam, daging lembu, ayam belanda, dan lain-lain, menjadi lazat apabila dimasak pada api yang betul.
Termometer daging standard bertahan agak lama jika anda mengendalikannya dengan berhati-hati. Tetapi anda mungkin perlu menentukurnya dari semasa ke semasa. Itu akan memastikan anda mendapat bacaan yang tepat setiap kali anda menggunakannya.
Apakah Termometer Gula-gula?
Gula bukan mudah untuk digunakan kerana ia boleh terbakar dalam sekelip mata. Tetapi jika ia tidak mendapat haba yang mencukupi, ia juga tidak boleh menjadi gula-gula. Mengukur suhunya menyelesaikan isu ini kerana anda mempunyai lebih kawalan ke atas suhu panasnya.
Memantau suhu campuran gula-gula anda, yang mengandungi gula, adalah penting. Anda boleh mendapatkan kedua-dua gula-gula keras dan lembut dalam tekstur atau konsistensi yang berbeza hanya dengan mengubah haba. Oleh itu, untuk memeriksa suhu gula, anda perlu menggunakan termometer gula-gula. Ia juga membantu apabila anda menggoreng makanan untuk mendapatkan adunan rangup dan kenyal yang sempurna.
Termometer gula-gula ialah peranti yang boleh menentukan kepanasan campuran gula-gula, sos manis atau sirap. Ia menyerupai kayu nipis panjang yang boleh anda celup ke dalam periuk tanpa membakar diri anda. Anda juga boleh melekatkannya pada sisi bekas untuk mengambil bacaan yang lebih baik dan selamat. Ia boleh mengukur suhu yang jauh lebih tinggi berbanding dengan termometer daging, memaksimumkan pada 400°F.
Perbezaan Utama Antara Termometer Daging dan Termometer Gula-gula
Kesimpulan
Tujuan sebarang termometer adalah untuk mengukur suhu sesuatu bahan. Tetapi tidak semua termometer sesuai untuk semua item, termasuk bahan makanan. Jadi, semasa mengendalikan daging, anda perlu menggunakan termometer daging, dan apabila membuat gula-gula, anda perlu menggunakan termometer gula-gula.
Termometer daging, yang naik sehingga 200°F, gagal mengukur suhu tinggi gula-gula. Selain itu, ia bersaiz kecil, menjadikan anda terdedah kepada melecur. Termometer gula-gula hampir tidak cukup tajam untuk mencucuk ke dalam daging untuk menentukan suhunya. Jadi, yang terbaik adalah berpegang pada jenis termometer yang betul.
