Biji rami dengan nama saintifik Linum usitatissimum ialah makanan berasaskan tumbuhan. Terdapat dua jenis biji rami, satu yang berwarna coklat dan satu lagi Kuning atau keemasan. Kedua-duanya mempunyai nilai pemakanan yang hampir sama. Ia mengandungi pelbagai jenis vitamin dan Mineral seperti kalsium besi, magnesium, kalium, dan Zink.
Golden vs Brown Flaxseed
Perbezaan antara biji rami emas dan biji rami coklat terletak pada kuantiti asid Alpha-linolenik (ALA) yang ada.1 sudu besar biji rami coklat mengandungi 59% asid lemak Omega 3 manakala jumlah yang sama Golden satu mengandungi 51% asid lemak Omega 3.. Mengikut bilangan antioksidan yang terdapat dalam biji rami, kita dapati bahawa coklat mempunyai tahap antioksidan yang lebih tinggi daripada biji rami.
Biji rami emas terdiri daripada 35.5% lemak, 23% protein, dan 30% karbohidrat. Benih flaks emas ini kebanyakannya ditanam di kawasan padang rumput North Dakota. Inilah sebab mengapa biji rami Emas ini juga dipanggil emas Dakota. Ia disukai oleh orang yang ingin menurunkan berat badan kerana kuantiti lemak yang terkandung di dalamnya adalah kurang jika diterangkan di atas biji rami.
Biji rami coklat terdiri daripada 38% lemak, 28% karbohidrat, dan 24.5% protein. Ia ditemui di rantau Kanada. Kanada juga terkenal sebagai penanam terbesar benih rami coklat dan benih rami ini mengandungi lebih banyak lemak dan protein berbanding dengan biji rami emas. Ia juga mudah untuk mencari benih rami coklat kerana ia mudah didapati di mana-mana kedai runcit berhampiran.
Jadual Perbandingan Antara Flaxseed Emas dan Coklat
| Parameter Perbandingan | Biji Flaks Emas | Biji rami coklat |
| Ketersediaan | Ini terutamanya terdapat di kedai-kedai seperti yang khusus. | Ini mudah didapati di kedai runcit. |
| Jumlah asid alfa-linoleik | 51% asid lemak omega-3 terdapat dalam satu sudu besar. | 59% asid lemak omega-3 terdapat dalam satu sudu biji rami coklat. |
| Proses penjualan | Dijual sebagai bijirin penuh | Dijual dalam bentuk bijirin penuh dan tanah. |
| Antioksidan | Tahap antioksidan yang lebih rendah didapati. | Antioksidan tahap tinggi ditemui. |
| resepi | Boleh disembunyikan dalam resipi. | Ia boleh dilihat dalam resipi kerana ia memberikan warnanya. |
Apa itu Golden Flaxseed?
Biji rami emas ditanam untuk benih, serat, dan minyak rami. Ia lebih berkhasiat daripada biji rami coklat. Ia juga dikenali sebagai emas Solin dan Dakota.
Biji rami emas mempunyai beberapa manfaat kesihatan dan dibahagikan kepada asid lemak Omega 3, asid lemak Omega 6, dan asid lemak Alpha-linolenik Omega 3. Ia adalah sumber utama serat makanan. Serat melambatkan proses penghadaman. Biji rami emas mengandungi mineral seperti besi, kalsium magnesium, dan kalium ditambah 6gm protein dalam 3 sudu besarnya. Mengandungi sejumlah besar mineral dan biji rami serat ini dimakan secara keseluruhan atau dalam bentuk tanah tetapi ia lebih disukai dalam bentuk tanah kerana nutrien akan tersedia dengan lebih baik dalam badan jika ia diambil dalam bentuk tanah.
Biji rami emas ditemui di padang rumput di Dakota Utara dan Kanada. Ia mahal berbanding biji rami coklat. Kadang-kadang timbul persoalan, mengapa ia ditanam? Jawapan mudahnya ialah ia ditanam untuk benih, serat makanan dan minyaknya. Ia tidak boleh didapati dari mana-mana kedai runcit berhampiran tetapi ia hanya boleh didapati di kedai makanan kesihatan. Konstituen biji rami Emas merangkumi 37.5% lemak, 23% protein, dan 30% karbohidrat.
Kelebihan biji rami emas adalah:-
Salah satu kelemahan biji rami Emas ialah kita tidak dapat menemuinya dengan mudah di pasaran dan ia lebih mahal daripada biji rami coklat.
Apakah itu Brown Flaxseed?
Biji rami coklat sedap dalam rasa dan juga kelihatan bijak memegang tempat yang baik. Ia terdiri daripada 24.5% protein, 38% lemak, dan 28% karbohidrat. Walaupun ia mempunyai kurang asid lemak tak tepu, ia mengandungi lebih banyak asid lemak tak tepu. Biji rami coklat mempunyai kepekatan antioksidan yang lebih tinggi dengan jumlah serat yang sama tinggi tetapi jumlah karbohidrat yang rendah. Ia ditemui di Brazil dan Kanada. Dengan harga yang berpatutan, ia mudah didapati di kedai runcit berhampiran.
Beberapa kelebihan biji rami coklat ialah ia mudah didapati di mana-mana kedai runcit berhampiran dan mempunyai tahap antioksidan yang tinggi dengan tahap serat dan protein yang lebih tinggi.
Kelemahannya termasuk asid alfa-linolenik Asid lemak Omega 3 adalah kurang dalam kuantiti dan ia tidak boleh dicampur dalam mana-mana resipi kerana ia tidak boleh disembunyikan dengan mudah dalam sebarang penyakit.
Ia digunakan dalam cat, pembuatan serat, makanan lembu, dan makanan ternakan. Rasanya berperisa dan boleh ditambah dengan pelbagai perkara kerana rasanya tetapi apabila kita mengambil biji rami ini kita harus mengisarnya supaya ia mudah dihadam dalam badan kita. Biji rami coklat mengandungi jumlah nutrien yang sangat tinggi dengan banyak manfaat kesihatan itulah sebabnya ia dikenali sebagai makanan super.
Perbezaan Utama Antara Biji Rami Emas dan Coklat.
Kesimpulan
Kami telah melihat bahawa biji rami adalah perkara yang sangat berguna untuk kami dalam pelbagai cara. Membantu kita menurunkan berat badan dengan membekalkan kita nutrien untuk kehidupan bebas penyakit. Pengambilan biji rami boleh menurunkan tahap kolesterol dan juga memberi manfaat kepada masalah kesihatan kerana asid lemak Omega 3. Ini penting dalam pelbagai gangguan seperti fungsi platelet darah, keradangan tekanan darah, dan lain-lain. Tambahan pula, ia juga menghalang cirit-birit dan sembelit dan sepatutnya menjadi tambahan yang sihat kepada diet kita jika seseorang itu menghidap diabetes. Penindasan beberapa jenis pembentukan sel kanser boleh dihentikan.
Banyak air perlu diambil selepas pengambilan benih untuk menghalang sebarang masalah penghadaman. Biji rami yang kelihatan kecil ini menguatkan kesihatan kita dan boleh dibeli dengan mudah. Mereka tidak terlalu mahal dan mudah dibeli.
Terdapat pelbagai kegunaannya dalam bahan makanan seperti bijirin, sup, smoothie, dan salad. Walaupun ia mempunyai beberapa kelebihan kesihatan namun semuanya tidak disahkan oleh doktor. Oleh itu, seseorang harus terlebih dahulu berunding dengan doktor dan kemudian memakannya.
