Makanan sangat penting untuk hidupan kerana ia mengandungi nilai pemakanan yang baik untuk tubuh kita mengekalkan kesihatannya. Makanan boleh terdiri daripada haiwan, tumbuhan atau kulat yang mengandungi nutrien yang diperlukan seperti protein, lemak, karbohidrat, vitamin, mineral dll. Makanan mempunyai banyak fungsi. Paling utama ialah ia memberi kita tenaga, berguna untuk tumbesaran kita, mengekalkan kehidupan, baik untuk metabolisme dan lain-lain. Buah-buahan dan Sayur-sayuran merupakan bahagian penting dalam makanan.
Buah-buahan vs Sayuran
Perbezaan antara Buah-buahan dan Sayur-sayuran ialah Buah-buahan terdiri daripada biji dan ia boleh hadir sama ada di luar atau di dalam buah. Sedangkan, Sayuran tidak mempunyai biji. Buah-buahan biasanya manis. Manakala, Sayuran boleh menjadi masam, manis, pahit atau masin. Buah-buahan biasanya bermusim kecuali beberapa. Sayur-sayuran boleh didapati setiap tahun.
Buah mengandungi biji, jadi ia adalah sejenis tumbuhan berbunga, dan secara biologi ia dipanggil angiosperma. Buah-buahan yang boleh dimakan boleh didapati di banyak tempat di bumi. Ini mungkin kerana pergerakan haiwan dan manusia semasa mereka menyebarkan benih dari satu tempat ke tempat lain. Kedua-dua haiwan, dan juga manusia, bergantung kepada buah-buahan kerana ia membentuk sumber makanan yang penting. Buah-buahan kini telah menjadi sumber pengeluaran pertanian di seluruh dunia. Dari segi budaya dan simbolik, mereka sangat penting.
Sayur-sayuran bermaksud bahawa ia adalah sebahagian daripada tumbuhan yang boleh dimakan yang boleh dimakan, termasuk buah, batang, daun, bunga, akar, dan biji. Ia juga dimakan oleh haiwan dan manusia. Ia mempunyai pelbagai rasa. Ia digunakan untuk kedua-dua amalan kulinari dan budaya. Sayur-sayuran adalah penting kerana ia tinggi dengan mineral, vitamin dan serat. Mereka adalah tahunan dan kini ditanam hampir di setiap bahagian dunia, dengan mengambil kira iklim. Ia termasuk dalam diet kerana ia rendah kalori dan lemak tetapi mengenyangkan perut kita.
Jadual Perbandingan Antara Buah-buahan dan Sayur-sayuran
| Parameter Perbandingan | buah-buahan | Sayur-sayuran |
| gula | Tinggi kandungan gula. | Rendah gula. |
| Dimakan | Mentah dan Matang | Mentah, tidak matang, lembut, diproses, dimasak dsb. |
| Dipropogasikan | Secara vegetatif | secara seksual |
| Penanaman | Antara Tanaman | Relay-Pemotongan |
| Dimakan sebagai | Pencuci mulut | daging |
Apakah Buah-buahan?
Buah-buahan adalah berisi dalam struktur yang mengandungi biji dan dimakan mentah, serta manis dan masam. Manusia dan Haiwan bergantung sepenuhnya kepada buah-buahan untuk dimakan. Kadangkala banyak perkara dirujuk sebagai buah-buahan yang tidak mengandungi strukturnya, seperti biji jagung, tomato, kacang, buah kacang dan biji gandum. Buah-buahan dipanggil angiosperma yang boleh dimakan. Lapisan luar buah-buahan dipanggil pericarp. Untuk berkembang, buah-buahan melalui proses matang dan persenyawaan.
Buah-buahan boleh dikembangkan mengikut tiga jenis Apocarpous, Syncarpous dan Multiple Fruits. Jika kita mengklasifikasikan buah-buahan, maka juga terdapat tiga jenis mudah, agregat dan berbilang. Buah-buahan terdiri daripada biji sama ada di dalam atau di luar. Tetapi sesetengah buah tidak berbiji, seperti nanas dan pisang. Penanam komersial mendapat manfaat daripada buah-buahan tanpa biji. Malah satsuma, anggur meja, limau gedang, oren mandarin, oren pusat, dan tembikai dihasilkan tanpa biji tanpa persenyawaan.
Variasi dalam struktur buah adalah disebabkan oleh kaedah penyebaran benih yang berbeza seperti melalui air, angin, manusia, haiwan dan lain-lain. Buah-buahan mempunyai banyak kegunaan baik dari segi budaya mahupun komersial. Ia dimakan segar dan digunakan untuk membuat marmalade, jem, pengawet, kek, ais krim, yogurt, makanan bakar, jus, alkohol dan lain-lain. Rempah-rempah seperti lada, lada sulah, vanila dsb., juga berasal daripada buah-buahan. Ol juga diekstrak daripada buah-buahan. Mereka sangat tinggi dalam gula.
Apakah Sayuran?
Istilah 'Sayuran' pertama kali didengar di England pada abad ke-15. Ia berasal dari perkataan Perancis Lama. Sayuran bermaksud berkembang, membesar, mempercepatkan dsb. Ia adalah bahagian tumbuhan yang boleh dimakan, dan ia dimakan dalam pelbagai bentuk seperti daun, bunga, akar, batang, buah dan biji. Sebelum Sayuran digunakan untuk tujuan pertanian, manusia pernah mengumpul bahagian tumbuhan sebagai pemburu-pengumpul.
Perkebunan Hutan adalah salah satu contoh pertama pertanian di mana tumbuhan berguna ditanam, digalakkan dan dikenal pasti serta yang tidak diingini telah dibuang. Sayur-sayuran mempunyai nilai pemakanan yang sangat tinggi. Tidak seperti buah-buahan, ia sangat rendah gula dan lemak. Penting untuk antioksidan dan vitamin seperti A, C dan E apabila ia termasuk dalam makanan kita, ia membantu dalam pengurangan banyak penyakit seperti strok, kanser, penyakit kronik dll.
Walau bagaimanapun, ia juga mengandungi bahan toksik dan untuk mengeluarkan, Sayur-sayuran dimasak pada suhu yang mencukupi. Sayur-sayuran kebanyakannya hijau dan berdaun. Mereka adalah saka, dwitahunan dan tahunan. Untuk masa yang lama, mereka telah menjadi sebahagian daripada diet kita. Ia mempunyai rasa yang unik. Bergantung pada iklim dan tanah, ia berbeza dari segi warna, rasa dan saiz. Mereka dibajak, dituai, disimpan, dipelihara secara budaya dan komersial. China adalah pengeluar sayur-sayuran terbesar di dunia selepas India, USA, Turki, Iran dll.
Perbezaan Utama Antara Buah-buahan dan Sayur-sayuran
Kesimpulan
Kedua-dua Buah-buahan dan Sayur-sayuran dimakan oleh manusia dan haiwan sejak dahulu lagi. Kedua-duanya digunakan untuk penanaman dan kegunaan pertanian. Kedua-duanya sangat kaya dengan serat. Buah-buahan berasal daripada tumbuhan berbunga iaitu ovari biji. Sayur-sayuran adalah sebahagian daripada tumbuhan yang boleh dimakan. Kedua-duanya berasal dari tumbuh-tumbuhan sahaja. Buah-buahan adalah saka. Sayuran adalah tahunan, dwitahunan dan saka. Buah-buahan juga mengandungi tumbuhan berkayu. Manakala Sayuran ialah tumbuhan berdaun dan herba. Buah-buahan ditanam di ruang yang luas. Sayur-sayuran ditanam di ruang yang sempit. Buah-buahan boleh mempunyai sebarang warna iaitu merah, kuning, oren, hijau dan lain-lain. Sayuran kebanyakannya berwarna hijau. Sayur-sayuran berbeza dari segi rasa, tidak seperti buah-buahan.
