Steak adalah bahan makanan yang digunakan di hampir semua negara. Ia sangat terkenal kerana kelembutan dan juicinessnya. Ia membolehkan anda memasak dalam pelbagai jenis kaedah dan anda boleh memilih kaedah yang diingini untuk hati anda. Flank Steak dan Skirt Steak kedua-duanya boleh didapati di pasaran dan menggunakan teknik dan kaedah yang berbeza untuk memasak.
Flank Steak lwn Skirt Steak
Perbezaan antara Flank Steak dan Skirt Steak ialah dalam Flank steak, saiz stik akan lebih luas dan sangat nipis. Tetapi, pada Skirt steak, ia tidak akan menjadi lebih luas. Flank steak diperolehi dari flank haiwan. Stik skirt terkandung dengan memotong otot haiwan.
Flank ialah jenis stik yang diambil daripada haiwan tersebut. Ia sering dikenali dengan rasa dan sangat terkenal di kalangan banyak negara. Jika anda suka mengunyah stik lebih daripada makan biasa, anda boleh terlebih masak sehingga menjadi kasar, dan anda boleh mengunyahnya untuk masa yang lama. Harganya akan lebih tinggi apabila anda membandingkannya dengan stik lain di pasaran kerana ia sangat nipis dan rasanya akan menjadi enak.
Stik skirt ialah jenis daging lembu, dan ia dipotong daripada otot haiwan itu. Ia boleh dieksport dan diimport ke negara lain juga. Terdapat beberapa garis panduan yang perlu diikuti semasa memasak stik skirt supaya kelembutan akan kekal walaupun selepas anda selesai memasak. Ia kebanyakannya dipanggang dan dihidangkan, dan makanan akan dihidangkan selepas 5 minit memasak.
Jadual Perbandingan Antara Steak Flank dan Skirt Steak
| Parameter Perbandingan | Flank Steak | Potongan daging stik |
| Kawasan pemotongan | Bahagian sayap haiwan itu | Bahagian otot haiwan |
| Saiz | Lebih luas | Tidak lebih luas |
| Kadar | lebih tinggi | Lebih rendah |
| Memasak | Jumlah haba yang tinggi diperlukan. | Ia akan menjadi baik hanya jika anda melakukan proses memasak yang perlahan. |
| rasa | Daging lembu | Daging lembu |
Apakah Flank Steak?
Flank ialah sejenis daging lembu yang diambil daripada otot lembu. Ia sangat nipis dan tidak sepatutnya memasak lebih daripada jumlah masa yang betul yang diberikan untuk daging masak. Jika ia terlalu masak, ia akan menjadi sangat kasar untuk dimakan. Ia adalah stik yang sangat terkenal yang digunakan di banyak negara. Di negara-negara Australia, orang biasa makan stik flank dari otot singa. Ia datang di bawah makanan bukan vegetarian.
Stik jenis ini akan menjadi lebih luas jika dibandingkan dengan stik lain di pasaran. Ia boleh dibakar, digoreng, dibakar, dan boleh dimasak mengikut keselesaan anda. Rasa steak flank yang terlalu masak akan sangat berbeza. Sekiranya anda mengikuti semua garis panduan dan langkah-langkah dan memasaknya mengikut kaedah yang disebutkan, maka ia akan menjadi berair, dan rasanya akan menjadi baik.
Dalam perkataan mudah untuk menggambarkan steak flank adalah jenis steak yang biasanya dipotong dari rusuk haiwan. Kebanyakan orang lebih suka untuk memanggangnya dalam kuali supaya rasa menjadi enak apabila makanan itu masak. Untuk mendapatkan rasa yang lebih baik, anda perlu perap dengan betul sebelum memasak supaya semua perisa akan masuk ke dalam stik.
Apakah Skirt Steak?
Skirt steak adalah sejenis daging lembu yang terdapat di pasaran dan terkenal dengan kelembutannya yang banyak kekurangan stik pada masa kini. Kaedah memasak Skirt steak sangat berbeza. Anda perlu menggunakan proses memasak yang perlahan supaya daging akan dimasak dengan betul dan anda akan mendapat rasa daging yang betul. Ia panjang, dan kulit akan menjadi tebal apabila anda membandingkannya dengan stik lain.
Stik skirt kadangkala boleh mahal, terutamanya jika anda membeli stik skirt yang dieksport. Ia kebanyakannya dipotong di bahagian otot haiwan di mana kulit akan mencukupi, dan sebaik sahaja anda memasaknya, anda akan dapat rasa daging yang betul. Steak jenis ini sangat terkenal di Amerika Syarikat. Kadangkala stik skirt akan dipanggil dengan beberapa nama lain di luar Amerika Syarikat.
Jika anda lebih suka memanggang stik skirt, maka proses memasak boleh berkisar antara 4 hingga 6 minit bergantung pada panjang stik yang anda gunakan. Anda juga dibenarkan memasaknya dalam pelbagai jenis. Ia juga boleh dipanggang. Tetapi ingat ini sebelum anda menghidangkan stik skirt ini, jangan lupa untuk berehat seketika supaya semua perisa akan masuk jauh ke dalam stik. Hidangkannya selepas 5 minit.
Perbezaan Utama Antara Steak Flank dan Skirt Steak
Kesimpulan
Kedua-dua Flank Steak dan Skirt Steak adalah makanan yang sesuai untuk makan malam keluarga anda. Ia mengambil sedikit masa untuk menyesuaikan diri dengan gaya memasak kerana mereka memerlukan beberapa teknik untuk memasak. Sekiranya anda mengikuti semua langkah dan garis panduan yang betul, maka hasilnya akan baik. Membandingkan proses memasak dan keperluan, lebih ramai orang bergerak ke arah Skirt Steak.
Tetapi sebaik sahaja anda mendapat rasa Flank Steak dan garis panduan yang betul untuk memasak tidak kira berapa pun kadarnya, anda akan memilih untuk membeli flank steak kerana ia lebih luas dan nipis juga, yang sesuai untuk makan malam anda. Jika anda seorang yang sukakan lebih kelembutan dalam daging, maka anda harus memilih stik skirt.
