Bungkus makanan telah menjadi trend selama berabad-abad. Tetapi terdapat inovasi dalam mereka untuk menjadikannya lebih menarik dan sihat. Enchilada dan Burrito Basah antara bungkus makanan ini, yang telah digemari ramai, ia adalah hidangan Mexico dengan nama Sepanyol.
Kedua-duanya kelihatan agak serupa kerana kehadiran sos dan rupa yang digulung. Tetapi mereka tidak sama sama sekali. Mereka mempunyai bahan asas yang berbeza dan asal usul yang berbeza juga. Tidak salah untuk mengatakan bahawa Burrito Basah hanyalah burrito dengan sos. Walaupun tidak ada versi kering Enchilada, mereka sentiasa dimakan dengan beberapa sos yang enak.
Enchilada lwn Burrito Basah
Perbezaan antara Enchilada dan Wet Burrito ialah Enchilada diperkenalkan lebih awal daripada Wet Burrito. Kedua-duanya mempunyai hujung dan sos yang berbeza. Selain daripada semua ini, ia juga berbeza dalam cara ia dimakan, jenis tortilla yang digunakan untuk membuatnya, dan saiznya juga. Kebanyakannya Enchilada terdiri daripada sos merah dan hijau, manakala mana-mana sos atau keju boleh digunakan dengan Burrito Basah.
Enchilada ialah Masakan Mexico, tetapi nama itu berasal dari bahasa Sepanyol. Ia adalah hidangan yang digulung dengan pelbagai bahan lain, seperti daging, keju, kekacang, kentang, sayur-sayuran, dan lain-lain. Satu perkara yang membezakannya daripada hidangan lain ialah ia dibuat dengan tortilla jagung dan dibakar bersama sos.
Burrito basah adalah hidangan yang digulung, penutup luarnya dibuat dengan tortilla tepung, dan di dalamnya terdapat beberapa sayuran, daging, dan lain-lain, di antaranya zaitun hitam adalah yang utama. Ia tidak dimasak dengan sos, tetapi kemudian sos atau keju (pilihan) ditambah kepadanya. Beltline Bar di Grand Rapids, Michigan, dikatakan sebagai tempat asalnya.
Jadual Perbandingan Antara Enchilada dan Burrito Basah
| Parameter Perbandingan | Enchilada | Burrito basah |
| Diperkenalkan dalam | Dalam buku masakan Mexico yang pertama, pada tahun 1831 | 1966, oleh The Beltline Bar di Grand Rapids, Michigan |
| tamat | Tidak digulung. | Digulung. |
| sos | Dibakar dengan sos | Sos dituang selepas. |
| Saiz | Lebih kecil dan lebih sempit | Besar dan lebih luas |
| Tortilla | Tortilla jagung | Tortilla tepung |
Apa itu Enchilada?
Enchilada ialah hidangan Mexico. Pada asasnya, ia adalah hidangan yang digulung. Lapisan luar adalah tortilla (tortilla jagung), manakala di dalamnya, terdapat isian sayur-sayuran, daging kambing, dan ayam. Ia dibakar dengan sedikit sos di dalamnya, kebanyakannya sos adalah sos cili dengan rasa pedas. Ini adalah hidangan yang sangat terkenal, kerana ia juga disambut pada 5 Mei, sebagai Hari Enchilada.
Hidangan ini juga boleh disesuaikan mengikut keutamaan pelanggan; Oleh itu, sangat membantu jika ada sisa yang tertinggal di dalam rumah, kerana dengannya juga Enchilada yang sangat lazat boleh dibuat. Bukan itu sahaja, topping dan dressing tambahan boleh dilakukan terutama untuk kanak-kanak.
Ia ditutup dengan sos sepenuhnya, yang menjadikannya agak sukar untuk memakannya dengan tangan kosong. Garpu dan sudu akan melakukan kerja.
Ini bukan hidangan baru, ia sangat lama dan oleh itu disukai ramai, dan selama bertahun-tahun, perubahan tertentu juga dibuat, terutamanya dalam sos, kerana kini terdapat pelbagai jenis sos yang tersedia. Sesetengah hidangan sos boleh dimakan dengan sos itu sendiri. Tetapi ia tidak sama dengan Enchilada, ia terkenal dan hanya boleh dimakan dengan sos (juga dibakar bersamanya).
Apakah Burrito Basah?
Burrito basah, walaupun merupakan hidangan Mexico, mempunyai nama Sepanyol. Sebabnya kebanyakan orang di sana tahu bahasa Sepanyol sahaja. Untuk di bawah Burrito Basah, kita perlu tahu terlebih dahulu apa itu Burrito, kerana burrito basah adalah sama dengan burrito basah cuma sos ditambah di dalamnya menjadikannya basah.
Burrito, hidangan berbalut tortilla, tortilla yang digunakan terdiri daripada tepung dan di dalamnya diisi dengan daging, sayuran dan banyak lagi, yang boleh diubah mengikut keperluan. Di pelbagai negara, inti di dalamnya berbeza-beza mengikut citarasa rakyat mereka, tetapi idea utama hidangan yang digulung di dalam tortilla tetap sama. Ia adalah hidangan kering dan oleh itu mudah dimakan dengan tangan.
Kini Wet Burritos ialah Burrito yang selepas ditambah beberapa sos, atau keju atau apa sahaja yang digemari mengikut citarasa. Walaupun makan burrito biasa adalah mudah, mempunyai burrito basah agak sukar kerana ia tidak boleh dimakan dengan tangan. Pisau dan garpu yang betul diperlukan.
Hidangan ini juga boleh disesuaikan dengan topping dan dressing. Oleh kerana kehadiran sosnya, ia kadangkala dikelirukan dengan Enchilada. Burrito Basah mempunyai kalori yang tinggi sekitar 400 hingga 500.
Perbezaan Utama Antara Enchilada dan Burrito Basah
Kesimpulan
Oleh itu, kini mudah untuk membezakan antara Enchilada dan Burrito Basah. Mereka berdua sangat lazat. Kedua-dua hidangan Mexico ini terkenal di kalangan orang di seluruh dunia. Kedua-duanya datang dalam pelbagai jenis dan dengan sos yang berbeza. Oleh itu orang ramai boleh memilih sos yang mereka mahu di dalamnya. Mereka adalah selain daripada semua perbezaan di atas adalah sangat serupa antara satu sama lain; mereka kebanyakannya mempunyai bahan yang sama dan sentiasa mempunyai sedikit sos di dalamnya, menjadikannya hidangan basah.
Jika bahan yang tidak sihat seperti minyak dengan lemak tidak ditambah di dalamnya secara berlebihan, mereka mempunyai antara makanan yang paling sihat.
Rujukan
- https://heinonline.org/hol-cgi-bin/get_pdf.cgi?handle=hein.journals/jlse18§ion=8
- https://books.google.com/books?hl=ms&lr=&id=KZ5iDwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PA153&dq=what+is+wet+burrito+dish&ots=1zOJqPx17i&sig=VL23JS0XXXzaYyAUNwMDJdQUBeE
