Hidangan Mexico cukup terkenal di seluruh dunia. Tortilla boleh digunakan untuk membuat makanan Mexico atau Mex-Tex yang popular seperti burrito, chimichangas, enchilada, fajitas dan taco. Perbezaan utama antara Burrito, Chimichanga, Enchilada, Fajita dan Taco ialah kandungan, jenis tortilla dan keadaan pemprosesan. Tortilla gandum digunakan untuk membuat burrito dan Chimichangas, manakala tortilla jagung digunakan untuk membuat enchilada.
Enchilada lwn Chimichanga
Perbezaan antara Enchilada dan Chimichanga ialah Chimichanga ialah burrito yang digoreng, manakala enchilada ialah tortilla jagung yang dibungkus dengan inti dan dibubuh dengan sos pedas. Enchilada dibuat dengan tortilla jagung yang dibalut di atas daging dan disajikan dengan jumlah sos yang banyak.
Enchilada dibuat dengan tortilla jagung yang dibalut dengan inti dan dihiasi dengan sos pedas. Enchilada boleh diisi dengan beberapa item, seperti daging, kacang, kentang, keju, sayur-sayuran, atau campuran ini.
Chimichanga hanyalah burrito yang digoreng terlebih dahulu. Kawasan dan niat tukang masak mempengaruhi pengisian chimichanga. Pelbagai daging, serta pelbagai bahan seperti keju, kekacang, dan Beras, sering ditemui. Chimichangas sering dihidangkan dengan banyak keju, sos enchilada, guacamole dan keju krim sebagai pembuka selera.
Jadual Perbandingan Antara Enchilada dan Chimichanga
| Parameter Perbandingan | Enchilada | Chimichanga |
| Kepentingan | Enchilada adalah sejenis enchilada yang terdiri daripada sedikit tortilla jagung yang dilipat di sekeliling inti. Mereka sering disajikan dengan katil sos dan taburan mentega di atasnya. | Chimichangas menyerupai burrito yang telah digoreng. Bahan-bahan berubah bergantung pada di mana anda berada dan apa lagi yang dicari oleh tukang masak. |
| Sos dan Isi | Kedua-dua sos dan juga inti berbeza bergantung pada di mana orang itu berada dan apa yang mereka pesan. | Beras, kekacang, keju, dan beberapa produk daging adalah antara intinya. |
| Hubungan dengan Burritos | Salah satu perbezaan terbesar antara enchilada dan burrito ialah enchilada biasanya dimasak dengan tortilla jagung, manakala burrito biasanya dibuat menggunakan tortilla tepung. | Chimichanga ialah burrito yang telah digoreng. |
| Jenis Hidangan | Enchilada pada asasnya meliputi inti dalam tortilla serta membakarnya dalam sos adalah hidangan tradisional Mexico. | Chimichanga ialah burrito lembap yang telah digoreng. Menurut beberapa akaun, ia bermula di Mexico, manakala yang lain percaya ia berlaku secara tidak sengaja di Arizona, Amerika Syarikat. |
| Berkhidmat sebagai | Enchilada dengan tahi lalat yang ditutup dengan sos tahi lalat agak dihidangkan di beberapa tempat. | Sesetengah individu akan menggoreng burrito atau menggunakan penekan panini untuk mengelak menggunakan hanya kuali, tetapi itu sebenarnya harus digoreng. |
Apa itu Enchilada?
Salah satu hidangan Mexico yang terkenal ialah enchilada. Enchilada dibuat dengan tortilla besar yang dilipat di sekeliling pelbagai inti dan salsas, sama seperti burrito. Walau bagaimanapun, ini adalah perihalan enchilada ringkas yang mengabaikan pelbagai komponen yang boleh digunakan dalam masakan Mexico ini, membezakannya daripada burrito. Enchilada mempunyai tradisi yang kuat, tetapi kini mereka telah berkembang menjadi hidangan yang orang tahu hari ini dari semasa ke semasa. Orang Aztec dipercayai telah memakan enchilada sebelum bahasa Sepanyol datang, walaupun mereka tidak akan kelihatan seperti enchilada yang ditemui orang di restoran pada masa kini.
Di Amerika Syarikat berbanding Mexico, enchilada adalah berbeza sedikit, namun kedua-duanya indah. Tortilla gandum yang dibungkus bersama-sama dengan Relleno daripada stok ayam, stik atau daging babi yang biasa dimasak terlebih dahulu, bawang, jalapeño dan lada, cth, kemudian dimasukkan ke dalam hidangan yang dibakar bersebelahan, dihiasi dengan keju parut, ditaburi merah dan hijau salsa, dan panggang sehingga perang sedikit pada topping.
Enchilada terdiri daripada tortilla jagung besar yang digunakan untuk menyimpan pelbagai bahan di tempatnya. Kandungan ini selalunya merupakan campuran Nasi, kekacang, daging, sayur-sayuran, serta banyak salsa, sama seperti burrito. Selepas dilipat, enchilada akan ditambah dengan lebih banyak salsa dan keju sebelum diletakkan di atas hidangan. Seseorang akan memerlukan pisau dan garpu untuk memakan burrito gaya enchilada kerana ia adalah hidangan pedas!
Apa itu Chimichanga?
Asal-usul chimichanga tidak diketahui lagi. Menurut beberapa cerita, ia bermula di Mexico, manakala yang lain mendakwa ia bermula secara kebetulan di Arizona, Amerika Syarikat. Memandangkan penggunaan varieti chimichanga di Mexico, satu teori mencadangkan bahawa orang di A.s. membawa hidangan bersama mereka, kebanyakannya melalui Sonora dan ke Arizona. Istilah chimi dan changa adalah berdasarkan dua perkataan Sepanyol utama Mexico: chamuscado, yang membayangkan dibakar atau hangus, dan perubahan, yang akan dikaitkan dengan chinga.
Bahagian biasa chimichanga daging dan keju 183 gram (6.5 auns) termasuk 443 kcal, 20 g protein, 39 g karbohidrat, 23 g jumlah lemak, 11 g lemak tepu, 51 mg kolesterol dan 957 mg natrium. Ini adalah seperti data Jabatan Pertanian. Chimichangas dianggap secara meluas sebagai antara makanan Tex-Mex paling sedap yang ada. Walau bagaimanapun, mereka mungkin bukan pilihan yang paling sihat. Kerana chimichanga digoreng, ia tinggi lemak tepu. Minyak yang digunakan untuk kuali juga mungkin tidak sihat untuk jantung seseorang.
Perbezaan Utama Antara Enchilada dan Chimichanga
Kesimpulan
Burrito dan chimichangas mempunyai banyak persamaan kerana kedua-duanya terdiri daripada tortilla yang dibalut dengan isi daging. Chimichangas dibungkus dengan daging sebelum digoreng dan dihiasi dengan keju dan krim masam, yang menjadikannya unik. Burrito biasanya dibungkus dengan campuran daging dan kekacang dan ditawarkan dengan pelbagai inti yang berbeza. Dengan perbezaan yang sangat sedikit, taquitos dan enchilada adalah sama. Enchilada adalah dapur yang dibakar dan dibubuh dengan sos cili dan keju, manakala taquitos adalah kecil, digoreng dan dimakan semata-mata tanpa sos tambahan.
