Terdapat banyak hidangan dalam jenis makanan yang digunakan di seluruh dunia. Ini melibatkan hidangan yang kompleks dan memerlukan banyak bahan, tetapi juga terdapat beberapa hidangan yang tidak memerlukan banyak bahan dan rasanya sama enak dan sihat juga. Sup daging lembu dan Beef Consomme adalah dua hidangan yang tidak memerlukan banyak bahan tetapi rasanya sangat enak dan juga sesuai untuk tubuh yang sihat.
Sup Daging Lembu vs Konsom Lembu
Perbezaan antara Sup Lembu dan Beef Consomme ialah Sup Lembu dibuat apabila bahagian lebah direbus dalam air, manakala Beef Consomme dibuat apabila Sup Lembu ditenggelamkan dalam air bersama-sama dengan gabungan putih telur. Mereka juga berbeza dalam warna, konsistensi, dan juga rasa.
Sup daging adalah hidangan yang sangat terkenal dan digunakan yang dibuat di rumah dan juga dipesan di hotel. Ia mempunyai resipi memasak yang mudah dan tidak memerlukan banyak bahan untuk memasak. Hanya beberapa keping daging lembu dan air melakukan kerja. Oleh itu, ia juga mempunyai rasa ringan atau ringan sahaja.
Consomme daging lembu adalah satu lagi hidangan yang sangat terkenal di Amerika dan juga di negara lain. Resipinya melibatkan lebih sedikit bahan iaitu hanya Sup Daging, air dan putih telur tetapi memerlukan banyak kesabaran dan masa. Juga, ia mempunyai rasa yang kaya dan mantap dengan konsistensi yang tebal.
Jadual Perbandingan Antara Sup Daging Lembu dan Konsom Lembu
| Parameter Perbandingan | Kuah Daging | Daging Lembu Consomme |
| membuat | Apabila bahagian daging lembu yang keras direbus dalam air, Sup Daging Lembu dibuat. | Apabila Daging Lembu direbus dengan gabungan putih telur dan kekotoran dikeluarkan, Beef Consomme dibuat. |
| Warna | Ia adalah cecair jernih yang berwarna coklat muda | Beef consomme ialah cecair jernih dengan warna ambar gelap |
| Konsisten | Sup daging mempunyai konsistensi yang sangat nipis | Beef consomme mempunyai konsistensi yang sangat pekat |
| Kandungan atau Tekstur | Sebaik-baiknya, Sup Daging Lembu bebas gris | Consomme daging lembu bebas daripada kekotoran |
| rasa | Ia mempunyai rasa ringan atau ringan | Ia mempunyai rasa yang kaya |
Apa itu Sup Daging?
Sup daging adalah resipi ringkas yang meluas dan digunakan secara meluas yang mudah dibuat, memerlukan bahan yang lebih sedikit dan juga sangat baik untuk kesihatan. Ia hanya memerlukan beberapa bahagian yang sukar seperti sumsum tulang dan batang daging lembu yang serupa dalam air pada api sederhana rendah. Sesetengah orang juga menambah beberapa bahan tambahan seperti bawang, pasli, lada dan saderi untuk rasa yang dipertingkatkan. Menambah bahan-bahan ini adalah tidak perlu, dan hampir semua orang membuatnya mengikut rasa dan keselesaan mereka.
Daging lembu dan air bertukar menjadi cecair jernih yang indah dan memberikan warna coklat muda untuk memasak. Ia mempunyai konsistensi yang sangat nipis dan bebas minyak sepenuhnya. Semua lemak atau gris perlu dikeluarkan dari Sup Daging secara manual. Konsistensi nipis juga merupakan sebab di sebalik rasa lembut Daging Lembu. Oleh kerana ia tidak mempunyai rasa yang sangat kuat, ia sering diberikan kepada pesakit, dan walaupun seseorang berasa sedikit lapar dan tidak berminat untuk makan besar, mereka boleh mendapatkannya.
Satu perkara penting yang perlu diingat semasa menyediakan Sup Daging Lembu adalah bahawa ia mestilah sangat tepat hanya boleh di atas api sederhana atau rendah. Ia tidak boleh direbus kerana ia boleh memberikan kuah yang keruh.
Apa itu Beef Consomme?
Beef consomme sangat serupa dengan Beef Broth tetapi juga berbeza dengan caranya yang tersendiri. Ia memerlukan lebih sedikit bahan daripada Sup Daging dan juga perlu dimasak dengan lebih tepat. Beef consomme dibuat dengan merenehkan Beef Broth dengan tambahan putih telur. Ia adalah hidangan cecair yang sangat lazat, dan oleh itu, lebih banyak perkara seperti saderi, bawang, tomato, lobak merah dan pasli ditambah untuk meningkatkan rasa dan kandungan nutriennya. Kadang-kadang daging lembu yang dikisar juga ditambah untuk menaikkan rasa.
Penambahan putih telur memainkan peranan yang sangat penting dalam penyediaan Beef Consomme. Ia mengikat dengan kekotoran dan membentuk lapisan kelabu pada permukaan peace consomme, yang kemudiannya perlu dikeluarkan atau ditapis. Ia mempunyai konsistensi yang lebih pekat jika dibandingkan dengan Sup Daging dan juga mempunyai rasa yang sangat tinggi. Dari segi rupa, ia adalah cecair jernih dengan warna ambar gelap dan juga mempunyai bau yang kuat.
Perkara terbaik tentang Beef Consomme ialah ia boleh dihidangkan sebagai hidangan lengkap itu sendiri atau juga boleh ditambah kepada hidangan lain dalam bentuk rebusan. Apabila ditambah sebagai rebusan dalam mana-mana hidangan, ia secara dramatik meningkatkan rasa hidangan. Secara individu, Beef Consomme dinikmati secara meluas sebagai sup.
Perbezaan Utama Antara Sup Daging Lembu dan Consomme Daging Lembu
Kesimpulan
Kedua-dua Beef Broth dan Beef Consomme adalah hidangan yang sama-sama digemari. Walau bagaimanapun, mereka mempunyai sedikit perbezaan dalam kaedah penyediaan, bahan yang digunakan, warna, konsistensi dan rasa juga. Mereka boleh dimakan dalam beberapa cara yang berbeza, seperti Sup Daging Lembu boleh dimakan sebagai sup panas dan juga diawet untuk digunakan sebagai rebusan dalam hidangan lain, akhirnya meningkatkan rasa dan teksturnya.
