Kanji dan Selulosa adalah kedua-dua polimer yang sama yang mempunyai unit ulangan yang sama. Unit ulangan ini bergantung kepada glukosa dan kebanyakannya terdiri daripada glukosa dan monomer yang sama. Walaupun, kedua-dua Kanji dan Selulosa mempunyai banyak ciri yang sama, mereka berbeza antara satu sama lain dalam banyak aspek.
Kanji vs Selulosa
Perbezaan antara Kanji dan Selulosa ialah dalam Kanji, unit ulangan glukosa semuanya terletak pada arah yang sama, manakala dalam Selulosa, setiap unit glukosa diputar sebanyak 180 darjah di sekeliling paksi rantai polimer.
Kanji ialah polimer glukosa di mana semua unit ulangan terletak dalam satu arah. Unit disambungkan oleh ikatan alfa. Pati boleh dimakan kerana kita mempunyai enzim yang boleh memecahkannya menjadi glukosa. Ini seterusnya selamat digunakan dan boleh dimakan oleh manusia. Kanji adalah karbohidrat, dan orang ramai mendapat Kanji dan karbohidrat mereka terutamanya daripada kentang, gandum, jagung.
Selulosa ialah polimer glukosa di mana setiap unit glukosa berturut-turut boleh diputar di sekeliling paksi rantai polimer tulang belakang. Unit ini disambungkan secara dalaman oleh rantai beta. Selulosa tidak boleh dimakan dan tidak boleh dimakan oleh manusia. Tubuh manusia memang mempunyai enzim, tetapi enzim ini tidak boleh memecahkan Selulosa menjadi glukosa. Walau bagaimanapun, sesetengah haiwan seperti lembu, anai-anai boleh memecahkannya dan memakannya.
Jadual Perbandingan Antara Kanji dan Selulosa
| Parameter Perbandingan | kanji | Selulosa |
| Definisi | Polimer glukosa di mana semua unit ulangan terletak dalam satu arah | Selulosa ialah polimer glukosa. Di sini, unit glukosa berturut-turut boleh diputar sebanyak 180 darjah di sekeliling paksi rantai polimer. |
| Penggunaan | Pati boleh dimakan dan boleh dimakan oleh manusia. | Selulosa tidak boleh dimakan oleh manusia. Ia hanya boleh dimakan oleh haiwan tertentu seperti lembu dan anai-anai. |
| Perkaitan | Unit dipautkan oleh ikatan Alpha. | Unit dipautkan secara dalaman oleh pautan Beta. |
| Larut Air | Boleh larut dalam air suam. | Tidak larut dalam air. |
| Kekuatan | Kanji lebih lemah daripada Selulosa. | Selulosa jauh lebih kuat daripada kanji. |
| Penggunaan | Pati digunakan terutamanya oleh tumbuhan untuk menyimpan tenaga. | Selulosa digunakan terutamanya oleh tumbuhan untuk menyokong struktur. |
| Pencernaan | Pati mudah dihadam. | Selulosa sukar dihadam. |
Apa itu Pati?
Kanji ialah polimer glukosa di mana semua unit ulangan terletak dalam satu arah. Unit disambungkan oleh ikatan alfa. Pati boleh dimakan dan boleh dimakan oleh manusia. Ini kerana, badan manusia mempunyai enzim yang mempunyai keupayaan untuk memecahkan Kanji kepada glukosa, yang seterusnya boleh dimakan dan digunakan dengan selamat oleh manusia.
Kanji lebih lemah daripada Selulosa. Ia hanya boleh dilarutkan dalam air suam. Kanji juga kurang hablur berbanding Selulosa. Kanji mudah dihadam dan digunakan oleh tumbuhan untuk menyimpan tenaga.
Pati adalah karbohidrat. Orang ramai mendapat bekalan Kanji dan karbohidrat daripada kentang, gandum, beras. Pati juga boleh digunakan dalam rawatan kertas, seperti gam, dan untuk memekatkan sos.
Apakah Selulosa?
Selulosa ialah polimer glukosa. Di sini, unit glukosa berturut-turut boleh diputar sebanyak 180 darjah di sekeliling paksi rantai polimer. Unit ini disambungkan secara dalaman oleh rantai beta. Walaupun beberapa bentuk Selulosa seperti kulit luar jagung boleh dimakan oleh manusia, Selulosa tidak boleh dimakan. Enzim dalam badan manusia tidak boleh memecahkannya menjadi glukosa, dan ia hanya boleh dimakan oleh sesetengah haiwan seperti lembu, anai-anai.
Selulosa lebih kuat daripada Pati. Tidak seperti Pati, Selulosa tidak boleh larut dalam air. Selulosa hanya boleh dipecahkan kepada glukosa semasa merawatnya dalam asid pada suhu tinggi. Selulosa lebih kristal daripada Kanji. Selulosa sukar dihadam dan digunakan oleh tumbuhan untuk menyokong struktur.
Selulosa kebanyakannya mempunyai kegunaan komersial seperti menjadi komponen utama kertas dan gentian, membuat selofan dan rayon, dan banyak lagi.
Perbezaan Utama Antara Kanji dan Selulosa
Kesimpulan
Kanji dan Selulosa adalah kedua-dua polimer yang sama yang mempunyai unit ulangan yang sama. Unit ulangan ini bergantung kepada glukosa dan kebanyakannya terdiri daripada glukosa dan monomer yang sama. Walaupun, kedua-dua Kanji dan Selulosa mempunyai banyak ciri yang sama, mereka berbeza antara satu sama lain dalam banyak aspek.
Kanji ialah polimer glukosa di mana semua unit ulangan terletak dalam satu arah. Unit disambungkan oleh ikatan alfa. Kanji boleh dimakan kerana tubuh manusia mempunyai enzim yang mempunyai keupayaan untuk memecahkan Kanji menjadi glukosa. Ini seterusnya selamat digunakan dan boleh dimakan oleh manusia. Kanji adalah karbohidrat, dan orang ramai mendapat Kanji dan karbohidrat mereka terutamanya daripada kentang, gandum, jagung.
Selulosa ialah polimer glukosa di mana unit glukosa boleh diputar di sekeliling paksi rantai polimer. Unit ini disambungkan secara dalaman oleh rantai beta. Selulosa tidak boleh dimakan dan tidak boleh dimakan oleh manusia. Tubuh manusia memang mempunyai enzim, tetapi enzim ini tidak boleh memecahkan Selulosa menjadi glukosa. Walau bagaimanapun, sesetengah haiwan seperti lembu, anai-anai boleh memecahkannya dan memakannya.
Titik utama perbezaan antara Kanji dan Selulosa ialah dalam Kanji, unit ulangan glukosa semuanya terletak pada arah yang sama manakala, dalam Selulosa, setiap unit glukosa berturut-turut diputar 180 darjah di sekeliling paksi rantai tulang belakang polimer.
