Apabila membaca bab sains tentang makanan dan kesihatan, kita sering terjumpa perkataan 'serat' sebagai salah satu juzuk utama dalam diet kita. Nama lain ialah roughage. Serat ialah bahagian makanan yang diistilahkan oleh badan tidak boleh dihadam. Serat terdapat dalam hampir semua jenis makanan dan terutamanya dalam buah-buahan dan sayur-sayuran. Terdapat dua jenis gentian yang dikenali terutamanya: gentian larut dan satu lagi gentian tidak larut.
Serat Larut vs Tidak Larut
Perbezaan mudah antara gentian larut dan gentian tidak larut ialah gentian larut, seperti namanya, adalah 'larut' dalam air yang terdapat dalam badan kita. Dan serat tidak larut, seperti yang dikatakan istilah, adalah serat yang tidak larut atau 'tidak larut' dalam cecair badan kita.
Serat larut ialah serat yang boleh larut dalam air yang terdapat dalam badan kita. Apabila kita mengambil makanan yang mengandungi serat larut, kita memastikan penghadaman yang baik. Serat ini membentuk sebatian seperti jeli yang menjadikan makanan kita bergerak dari mulut ke perut, dari perut ke usus besar. Dan kemudian ia dibuang sebagai najis dengan sangat mudah. Jenis serat ini terdapat dalam banyak buah-buahan dan sayur-sayuran dan memastikan kesihatan yang baik.
Sebaliknya, gentian tidak larut tidak dapat larut dengan air yang terdapat dalam badan kita. Ia juga tidak larut dalam asid dan cecair perut. Setiap buah-buahan, sayur-sayuran, pelbagai jenis kekacang, oat, dan beras perang juga mengandungi jenis serat ini. Mereka mempunyai fungsi lain. Mereka membantu pengekalan air dalam najis dan dengan itu membantu dalam proses perkumuhan. Kedua-dua serat ini bersama-sama menambah berat makanan. Bersama-sama dengan fungsinya, jadikan pencernaan sebagai prosedur yang mudah.
Jadual Perbandingan Antara Serat Larut dan Tidak Larut
| Parameter pembezaan | Serat Larut | Serat Tidak Larut |
| Keterlarutan dalam air | Jenis gentian ini boleh dengan mudah larut dalam air yang terdapat dalam badan kita. | Serat jenis ini tidak boleh larut dalam air yang terdapat dalam badan kita. |
| Kelarutan dalam perut (cecair gastrousus) | Serat ini mudah larut dalam perut dan cecair usus kita. | Ini tidak larut dalam perut dan cecair usus. |
| Faedah | Ini membentuk bahan seperti jeli yang membantu dalam pergerakan mudah makanan ke saluran penghadaman. | Ini membentuk bahan seperti jeli yang membantu dalam pergerakan mudah makanan ke saluran penghadaman. |
| Sebatian disertakan | Ia kebanyakannya mengandungi sebatian seperti selulosa dan Hemiselulosa. | Ini mengandungi kanji tahan, dekstrin, glukan, dan oligosakarida. |
| Kalori | Ia mengeluarkan beberapa kalori semasa pencernaan berlaku. | Ia mengeluarkan beberapa kalori semasa pencernaan berlaku. |
Apakah Serat Larut?
Serat ini, seperti namanya, larut atau larut dalam perut dan cecair usus kita. Mereka membantu membentuk bahan jenis jeli yang mudah membawa makanan dari mulut ke perut, dari perut ke usus, dan kemudian ke sistem perkumuhan.
Serat ini, bersama-sama dengan serat tidak larut, terdapat dalam pelbagai jenis sayur-sayuran dan buah-buahan. Kita boleh mendapatkan serat ini dalam beberapa bahan makanan lain. Ia adalah kacang, epal, kacang, oren, lobak merah, limau, lobak, hampir tidak, muesli.dll. Jadi kita boleh mendapatkan serat ini, yang merupakan kunci kepada penghadaman yang baik.
Ia mempunyai faedah penting lain. Faedah pertama ialah apabila ia bercampur dengan makanan yang kita ambil. Ia berubah menjadi sejenis sebatian jeli yang membolehkan makanan bergerak turun dari mulut ke hujung sistem pencernaan. Proses ini membantu kita mempunyai penghadaman yang baik dan mengekstrak yang terbaik daripada apa yang kita makan. Selain itu, sebatian ini membantu bakteria usus (yang baik untuk kesihatan) berfungsi, dan dengan itu sistem kekal selamat dan bersih.
Mereka juga menghalang sebarang kemungkinan perut kita kembung. Makan serat larut tidak membenarkan badan kita mengambil atau menyerap lebih banyak asid lemak, Dan mengekalkan jisim otot tanpa lemak dalam badan kita. Kerana keupayaan ini, ia juga mengekalkan paras kolesterol rendah dan memeriksa paras gula darah dalam badan.
Selepas memberikan semua manfaat kesihatan ini, juga mengurangkan kemungkinan serangan jantung kerana ia menghalang penyumbatan lemak dalam arteri dengan tidak membenarkan lemak diserap apabila kita mengambil makanan.
Apakah Serat Tidak Larut?
Ini adalah serat yang tidak larut dalam air yang terdapat dalam badan kita. Sama ada air yang kita ambil, air liur atau darah, ia tidak akan larut di dalamnya. Juga, ia tidak dapat larut dalam cecair perut dan usus kita (cecair gastrousus). Fungsinya berbeza daripada gentian larut kerana gentian tidak larut menambah berat makanan dan membantu dalam pengekalan air dalam najis kita. Ia membantu dalam penyempurnaan penghadaman kita dan fungsinya kebanyakannya dilihat dalam usus besar.
Ini juga kebanyakannya terdapat dalam pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran. Beberapa contoh di mana serat ini hadir ialah badam, kacang gajus, timun, saderi, batang drum, jambu batu, kelapa, beras perang, lobak, kacang hijau, lobak merah, kentang dan bayam. Makanan ini mudah didapati dengan harga yang rendah dan boleh melakukan keajaiban jika ditambah ke dalam diet kita.
Sama seperti serat larut, serat tidak larut juga mempunyai banyak manfaat, pertama, ia membantu penghadaman dalam makanan dan membantu najis menyerap air dan mudah dibuang keluar dari badan kita. Ini, seterusnya, menghalang sembelit, buasir (buasir), dan membonjol dinding usus besar. Ia juga membantu bakteria baik usus mula berfungsi. Ia juga memeriksa gula darah dalam badan.
Serat adalah baik untuk badan, tetapi lebihan segala-galanya menyebabkan tindak balas, walaupun tidak begitu teruk, pengambilan serat yang berlebihan menyebabkan masalah kesihatan seperti cirit-birit, kembung perut, pengurangan tahap glukosa darah yang berlebihan, sakit di bahagian bawah abdomen, muntah, g dan berat badan. keuntungan yang mungkin sementara.
Perbezaan Utama Antara Serat Larut dan Tidak Larut
- Serat larut mudah larut dalam air yang terdapat dalam badan kita, serat tidak larut, sebaliknya, tidak larut dalam cecair yang terdapat dalam badan kita.
- Serat larut juga larut dalam cecair yang terdapat dalam perut dan usus kita. Walau bagaimanapun, serat tidak larut tidak larut dalam perut atau cecair usus.
- Serat larut membentuk kompleks seperti jeli dengan makanan yang kita ambil, dan dengan itu membantu dalam proses penghadaman. Serat tidak larut bagaimanapun membantu najis atau najis mereka untuk menyerap dan mengekalkan air dan membantu dalam proses perkumuhan.
- Serat larut kebanyakannya terdiri daripada sebatian Hemiselulosa dan selulosa larut. Tetapi gentian tidak larut mengandungi kanji tahan, glukan, oligosakarida, dan dekstrin tidak larut.
- Serat larut semasa melakukan kerja mereka, melepaskan beberapa kalori. Sebaliknya, serat tidak larut tidak melepaskan kalori.
Kesimpulan
Sejak zaman manusia purba menemui bahan yang boleh dimakan, serat telah menjadi unsur penting dalam diet mereka. Serat adalah berpatutan dan sihat. Dalam dunia masa kini di mana orang ramai termakan sampah. Serat boleh bertindak sebagai peneutral dan mencegah banyak komplikasi kesihatan.
Kedua-dua gentian larut dan tidak larut adalah sama-sama bermanfaat untuk kesihatan daripada mengawal pencernaan, berat badan dan glukosa darah, ia juga menghalang buasir dan sembelit. Untuk badan yang sihat yang boleh menjadikan kita lebih produktif sekurang-kurangnya dua puluh peratus (20%) daripada makanan yang kita makan hendaklah terdiri daripada serat ini. Sembang diet mempunyai lajur khas yang mengandungi makanan ajaib ini. Jadi, untuk tubuh yang sihat yang memberikan serabut minda yang berkesan mempunyai kepentingan yang kekal.
