Untuk menggunakan natrium dan bukannya garam atau garam dan bukannya natrium adalah salah tanggapan yang sangat biasa. Dan untuk tidak mengetahui bahawa istilah-istilah itu tidak sinonim perbezaannya mesti diketahui dan malah dicadangkan untuk diketahui oleh pakar kesihatan.
Walaupun natrium adalah mineral pemakanan, garam adalah sebatian seperti kristal yang dikenali sebagai natrium klorida.
Natrium vs Garam
Perbezaan antara Natrium dan Garam ialah natrium adalah bahan semula jadi yang terdapat dalam mana-mana makanan atau dihasilkan untuk hadir dalam makanan yang diproses manakala garam adalah sesuatu yang ditambah kepada makanan untuk rasa.
Natrium adalah mineral yang terdapat dalam beberapa bahan makanan yang kita ambil secara semula jadi dan jika ia tidak hadir secara semula jadi mengapa membuat makanan yang diproses itu ditambah. Garam juga mengandungi kuantiti natrium yang baik di dalamnya oleh itu apabila garam ditambah ke dalam makanan, jumlah natrium yang tinggi juga ditambah kepada makanan yang mungkin juga mengandungi natrium secara semula jadi.
Garam bukanlah logam seperti natrium tetapi merupakan sebatian yang terdiri daripada Natrium dan klorida dikenali sebagai natrium klorida secara saintifik. Ia tidak secara semula jadi terdapat dalam makanan yang dimakan tetapi merupakan tambahan yang dibuat semasa menyediakan makanan untuk menambah rasa padanya. Ia mengandungi 60% klorida dan 40% natrium.
Jadual Perbandingan Antara Natrium dan Garam
| Parameter Perbandingan | natrium | garam |
| Apa itu | Natrium adalah mineral pemakanan. | Sebatian kristal garam dikenali sebagai natrium klorida. |
| Kehadiran | Ia sama ada terdapat secara semula jadi dalam makanan atau dikilangkan untuk hadir dalam makanan yang diproses. | Ia ditambah kepada makanan dan tidak hadir secara semula jadi. |
| logam | Ia adalah logam. | Ia adalah sebatian. |
| Simbol | Na | NaCl |
| Bertindak | Natrium sangat reaktif apabila terdedah kepada udara biasa. | Garam tidak reaktif apabila terdedah kepada udara. |
Apakah Natrium?
Natrium ialah mineral yang terdapat dalam hampir semua jenis makanan biasa, di sana sini secara normal dan sekarang dan sekali lagi ditambah sebagai garam semasa memasak atau memasang untuk rasa atau sebagai bahan tambahan. Natrium memainkan peranan penting dalam kerja sel, kawalan ketegangan peredaran darah, penyempitan otot, dan penghantaran saraf. Adalah penting untuk memastikan sel dan cecair badan dikemas kini dan tegak.
Walau bagaimanapun, walaupun natrium penting untuk kesejahteraan yang ideal, banyak pembakaran telah dikaitkan dengan isu perubatan termasuk hipertensi, penyakit kardiovaskular dan batu karang. Badan anda mengambil natrium melalui sumber makanan yang anda makan dan membunuh natrium tambahan dalam peluh dan kencing.
Tugas natrium dalam kesejahteraan umum adalah untuk membantu sel dan organ berfungsi dengan sewajarnya dengan mengawal ketegangan peredaran darah, menyokong mampatan yang kuat, dan mengekalkan daya penggerak saraf bergerak seperti yang diharapkan. Ia adalah salah satu elektrolit yang bertanggungjawab untuk mengekalkan sukatan pepejal cecair dalam badan.
Natrium yang melampau atau terlalu sedikit boleh menyebabkan sebahagian daripada kitaran sebenar itu rosak, dan adakah badan mempunyai instrumen untuk memeriksa jumlah natrium yang diambil. Jika paras natrium menjadi terlalu tinggi, badan akan menandai buah pinggang untuk membuang melimpah ruah.
Jika tahap menjunam terlalu rendah, anda mungkin memberikan petunjuk tentang keadaan yang dipanggil hyponatremia, iaitu krisis berkaitan kesihatan di mana minda dipengaruhi. Kesan sampingan termasuk pening, otot tersentak, sawan, dan dalam kes yang serius, hilang kesedaran.
Apa itu Garam?
Garam ialah mineral yang dibuat secara asasnya daripada natrium klorida (NaCl), sebatian bahan yang mempunyai tempat dengan kelas garam yang lebih besar; garam sebagai mineral lutsinar ciri dikenali sebagai garam batu atau halit. Garam boleh didapati dalam jumlah yang besar dalam air laut.
Garam adalah asas untuk kehidupan sebagai peraturan, dan kepedasan adalah salah satu keutamaan manusia yang penting. Garam adalah salah satu perisa makanan yang paling terkenal dan paling terkenal di mana-mana, dan pengasinan adalah teknik penting untuk pemuliharaan makanan. Garam digunakan dalam pelbagai gaya memasak, dan ia adalah perkara biasa ditemui dalam penggoncang garam di meja makan kafe untuk penggunaan makanan mereka.
Garam juga merupakan penetapan dalam banyak barangan runcit yang dihasilkan. Garam meja ialah garam halus yang mengandungi sekitar 97 hingga 99 peratus natrium klorida. Biasanya, pakar anticaking, contohnya, natrium aluminosilikat atau magnesium karbonat ditambah untuk menjadikannya penstriman bebas. Garam beryodium, yang mengandungi kalium iodida, boleh didapati secara amnya.
Beberapa kumpulan meletakkan bahan pengering, seperti beberapa biji beras mentah atau wafer masin, dalam penggoncang garam mereka untuk mengasimilasikan kelembapan tambahan dan membantu pecah dengan bertambahnya tandan garam yang mungkin beberapa cara atau struktur lain.
Perbezaan Utama Antara Natrium dan Garam
Kesimpulan
Walaupun perkataan "garam" dan "natrium" sering digunakan secara timbal balik, ia bukanlah setara. Natrium ialah bahan yang mempengaruhi nadi dan merupakan penetapan asas dalam garam. Garam meja standard hanya 40% natrium. 60% lagi adalah mineral lain, klorida. Ia adalah natrium sekeping garam yang penting untuk mengimbangi keseimbangan air dalam tisu badan. Walau apa pun, jumlah natrium yang berlebihan boleh mengembangkan penyelenggaraan cecair dan ketegangan peredaran darah pada individu yang natrium halus.
Natrium ialah mineral atau komponen logam dan diwakili oleh Na. Ia dianggap sebagai suplemen asas, namun seperti semua perkara, jumlah natrium yang berlebihan boleh mendatangkan kesan buruk kepada anda. Ramai individu menganggap natrium sebagai sebahagian besar daripada garam, namun sebenarnya, natrium pada dasarnya adalah semuanya. Dengan garam atau tanpa garam, makanan yang kita makan mungkin dalam apa jua keadaan mempunyai tandan natrium.
