Kacang dimakan di hampir semua bahagian dunia sebagai makanan istimewa. Terdapat pelbagai hidangan yang dibuat dengan kacang. Kacang merah dan kacang ginjal adalah dua jenis kacang yang paling biasa dimakan oleh orang ramai. Kacang merah juga dipanggil kacang merah Mexico, dan ia dimakan di beberapa bahagian dunia.
Kacang Merah vs Kacang Buah Pinggang
Perbezaan antara kacang merah dan kacang merah ialah kacang merah padat dan saiznya lebih kecil jika dibandingkan dengan kacang merah. Kacang merah ini dimasak dan digunakan dalam hidangan yang berbeza. Kacang buah pinggang lebih besar, dan ia digunakan dalam hidangan yang berbeza selepas direndam selama kira-kira 8 jam dalam air.
Kacang merah berbentuk bujur dan berwarna merah lembut. Mereka mempunyai warna merah jambu dalam bulu benih mereka dan mempunyai tekstur yang sangat halus. Kacang merah ini mempunyai tekstur yang kelihatan licin. Mereka adalah sumber kandungan air dan serat yang sangat baik. Mereka juga mempunyai sejumlah besar protein yang terdapat di dalamnya.
Kacang merah adalah sumber protein yang baik untuk dimakan. Mereka dipanggil rajma dalam masakan India. Ia digunakan untuk membuat kuah dan makanan manis untuk dimakan. Biji buah pinggang agak besar saiznya jika dibandingkan dengan kacang merah. Kacang buah pinggang memerlukan pra-rendam dan rebusan untuk memastikan pelepasan toksin.
Jadual Perbandingan Antara Kacang Merah dan Kacang Buah Pinggang
| Parameter Perbandingan | Kacang merah | Kacang Pinggang |
| Warna | Ia berwarna merah jambu-merah jambu. | Ia berwarna merah gelap dengan warna coklat. |
| Tekstur | Ia mempunyai tekstur yang halus dan licin. | Ia agak keras sebelum direndam dan akhirnya menjadi lebih lembut selepas direndam. |
| Masakan | Kacang merah adalah makanan ruji dalam masakan Amerika Tengah. | Mereka biasanya digunakan di rumah India. |
| Saiz | Ia agak padat dan saiznya lebih kecil. | Ia besar dan berbentuk bujur yang herot. |
| Nutrien | Ia adalah sumber kalium dan fosforus yang sangat baik. | Ia mengandungi 127 kalori setiap 100 gram kacang ginjal. Mereka juga mengandungi serat dan protein. |
Apa itu Kacang Merah?
Kacang merah digunakan dalam pelbagai masakan di seluruh dunia. Mereka digunakan dalam masakan Amerika Tengah dan Mexico. Kacang merah mempunyai rasa yang berbeza, dan ia dibuat secara tradisional dengan rempah dan perasa lain untuk meningkatkan rasa. Rec beans adalah sebahagian daripada kebanyakan orang Amerika tengah. Kacang merah dan nasi dimakan sebagai makan tengah hari yang lazat oleh ramai orang di seluruh dunia.
Kacang merah agak kecil dan berbentuk bujur. Mereka mempunyai sifat rapuh, dan mereka mempunyai warna yang lebih cerah jika dibandingkan dengan kacang ginjal. Kacang merah berwarna merah, tetapi ia mempunyai warna merah jambu yang berbeza di dalamnya. Tekstur kacang ini halus. Mereka juga mempunyai nilai pemakanan yang hebat. Mereka bersaiz padat, dan mereka membuat hidangan yang baik untuk makan tengah hari.
Kacang merah penuh dengan nutrien, dan ia mempunyai sejumlah besar zat besi dan kalium. Ia digemari ramai orang kerana sifatnya yang sihat. Mereka juga sangat padat dengan rasa. Mereka juga mempunyai anti-oksidan. Mereka mempunyai bahagian besi yang lebih tinggi, menjadikannya sumber kandungan besi yang baik.
Mereka digunakan untuk membuat makanan seperti burrito kacang merah Mexico, sup, dan rebusan kacang. Mereka juga ditambah dengan nasi untuk hidangan yang sihat. Kacang merah kukuh dan kekal utuh walaupun selepas direbus dan dimasak. Kacang ini penuh dengan rasa dan rasa yang kaya.
Apa itu Kacang Pinggang?
Kacang buah pinggang dikeringkan secara semula jadi. Saiznya agak besar. Mereka mempunyai bentuk nefron buah pinggang. Mereka berwarna merah gelap atau coklat. Mereka mempunyai bulu benih yang sedikit lebih tebal. Mereka mempunyai kulit yang kurang licin, dan ia penuh dengan kandungan protein. Mereka berfungsi sebagai sumber protein penting dalam vegetarian India kerana orang India mengambil kacang ginjal atau rajma dalam pelbagai bentuk.
Terdapat banyak manis dan lazat yang disediakan dengan penambahan kacang ginjal di dalamnya. Kacang merah mengambil masa yang lebih lama untuk dimasak. Memandangkan ia mempunyai kulit biji yang tebal dan keras, seseorang perlu memastikan kacang merah direndam selama kira-kira lapan jam untuk memasak kacang ginjal dengan lebih cepat. Ia keras apabila dikeringkan, dan berturut-turut menjadi lembut selepas memasak.
Rendaman sentiasa dinasihatkan untuk memasak kacang ginjal kerana ia membantu dalam mengurangkan kandungan toksin sepenuhnya yang terdapat dalam kacang ginjal. Toksin ini perlu disingkirkan sebelum memakan kacang ginjal. Untuk membuang toksin dalam kacang ginjal, seseorang harus merendam dan merebus kacang ginjal untuk pembasmian sepenuhnya toksin yang ada.
Kacang buah pinggang yang dimasak dengan tidak betul atau sebahagiannya dimasak boleh menyebabkan masalah pencernaan yang teruk pada seseorang. Mereka boleh menyebabkan pergerakan usus yang membawa kepada loya. Ia juga bertujuan untuk dimasak dengan betul untuk penyingkiran jumlah toksin yang lebih tinggi tepat pada masanya. Ia digunakan sebagai bahan penting dalam kebanyakan masakan India.
Perbezaan Utama Antara Kacang Merah dan Kacang Buah Pinggang
Kesimpulan
Kedua-dua kacang lebih disukai untuk dimakan oleh orang ramai. Tetapi mereka mempunyai cara penyediaan yang berbeza dalam memasaknya. Tekstur kacang ginjal agak keras, sedangkan kacang merah lembut dan lembut. Mereka mempunyai nilai nutrien yang kaya. Kacang merah mempunyai kandungan zat besi dan kalium, manakala rajma atau kacang ginjal adalah sumber protein yang sangat baik. Orang ramai cuba membuat pelbagai jenis makanan manis dan manis daripada kedua-dua kacang yang ada ini.
Kacang merah agak padat dan lebih kecil jika dibandingkan dengan kacang merah. Kacang buah pinggang juga dipanggil rajma di bahagian utara India.
Rujukan
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7777998/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30990903/
