Ia adalah bahan kegemaran dan serba boleh dalam semua isi rumah dan dapur. Kentang goreng, burger, sandwic, atau malah rasa pakodas dipertingkatkan dengan sentuhan perasa ini. Ia adalah sebahagian daripada semua masakan di dunia dan sebati di kalangan muda dan tua. Semasa melihat dalam sesi perasa di kedai runcit, Apa yang akan anda ambil? Sos tomato atau catsup. Ketchup dan catsup ialah dua kontras berbeza bagi frasa yang sepadan.
Sos tomato dan catsup adalah perasa yang dibuat daripada tomato masak. Bahan-bahan biasa ialah gula, garam, cuka dan, rempah ratus. Kedua-dua perkataan itu berasal daripada sos ikan jeruk Cina Ke-tsiap. Catsup dan katchup ialah ejaan yang boleh diterima secara bergantian digunakan dan bukannya sos tomato. Pada abad ke-1800 Ketchup biasanya digunakan di Britain dan Catsup di Amerika.
Ketchup vs Catsup
Perbezaan antara Ketchup dan Catsup ialah Ketchup adalah ramuan Amerika yang sesuai untuk percikan pada burger, kentang goreng atau hotdog. Catsup ialah tafsiran berbeza bagi perkataan sos tomato.
Bahan utama sos tomato ialah tomato, gula, cuka, dan rempah ratus. Sos tomato adalah perasa yang sempurna dan sebati dengan burger dan kentang goreng. Sos tomato tidak termasuk bahan-bahan yang mempunyai pengawet yang minimum. Syarikat Heinz ialah pencipta Ketchup yang diiktiraf.
Catsup ialah nama asal Ketchup, dan ia biasanya digunakan di Amerika. Tidak banyak beza antara bahan yang digunakan untuk membuat sos tomato dan catsup. Tomato, gula, garam, bunga cengkih, kayu manis adalah untuk menamakan beberapa. Terdapat bahan tambahan cayenne, cuka, dan biji saderi dalam catsup.
Siri TV popular Mad Men memaparkan persembahan fiksyen di Heinz yang menarik perhatian antara catsup dan Ketchup.
Jadual Perbandingan Antara Sos tomato dan Catsup
| Parameter Perbandingan | sos tomato | Catsup |
| asal usul | Ia berasal dari bahasa Inggeris Amerika. | Ia berasal dari bahasa Inggeris British. |
| Populariti | Popular di semua negara di seluruh Dunia. | Ia terkenal di beberapa bahagian Amerika, Amerika Selatan, dan Mexico. |
| bahan-bahan | Penambahan tomato adalah lebih kemudian di Amerika. | Resipi asal ialah ikan bilis, bawang merah, halia, dan kacang walnut. |
| Kamus | Perkataan Ketchup masuk ke dalam kamus bahasa Inggeris pada tahun 1711. | Perkataan Catsup masuk ke dalam kamus bahasa Inggeris pada tahun 1690. |
| Diperolehi daripada | Ketchup berasal daripada perkataan Cina ke-tsiap, yang bermaksud sos ikan. | Catsup adalah tafsiran perkataan Ketchup |
Apa itu Ketchup?
Perkataan sos tomato berasal daripada perkataan Cina ke-tsiap, yang bermaksud air garam ikan. Bahan utama ialah tomato, gula, asid asetik, dan rempah ratus. Ia disukai dan dihidangkan sejuk.
Perjalanan Ketchup:Seperti yang dinyatakan, sos tomato berasal dari ke-tsiap, yang bermaksud sos ikan jeruk. Campuran ini berfungsi sebagai perasa dan bukannya perasa dalam hidangan. Apabila sos ikan ini mengembara ke Malaysia dan Vietnam, ia berubah menjadi kechap.
Pengembara abad ke-17 dari England menyukai kelazatan perasa baharu ini dan cuba meniru sos gelap. Sos awal adalah serupa dengan sos Worcestershire. Bahan utamanya ialah cendawan, walnut, ikan bilis, dan tiram. Sos tomato adalah perasa dengan cendawan sebagai asas utama.
Perjalanan ke Amerika menyaksikan lebih banyak variasi kepada perasa cendawan. Tambahan pula ialah penggunaan tomato. Memerah tomato kering, menambah garam, dan merebusnya adalah kaedah yang digunakan. Penambahan rempah seperti pala, cengkih, lada, halia, dan banyak rempah meningkatkan rasa.
Sos tomato dalam botol bertahan selama bertahun-tahun kerana penambahan garam. Ramai orang menikmati perasa baharu itu, dan popularitinya meningkat kepada apa yang kita ketahui hari ini. Seorang petani Jones Yerkes adalah orang pertama yang menjual sos tomato dalam botol. Ia adalah selepas 40 tahun Syarikat Heinz memutuskan untuk membuatnya dan menjualnya. Secara beransur-ansur perkataan tomato jatuh dari nama botol.
Disebabkan oleh peningkatan jumlah pektin, ia lebih tebal daripada versi sebelumnya. Selama bertahun-tahun, sos tomato telah berkembang dalam pembungkusan dan, ia adalah antara perasa kegemaran di seluruh dunia.
Apa itu Catsup?
Catsup ialah ejaan sos tertua yang dibuat dengan cendawan, walnut, tomato dan digunakan sebagai perasa. Catsup diperkenalkan pada tahun 1690 dan syarikat Heinz memulakan pengeluaran dengan nama catsup. Ia adalah sos pertama yang dihasilkan oleh Heinz pada tahun 1876.
Mereka menukar nama kepada Ketchup pada tahun 1880. Catsup ialah perkataan biasa untuk menggambarkan sos tomato, dan bahan utamanya ialah tomato, gula, cengkih, kayu manis dan garam. Komponen tambahan ialah cayenne, cuka putih, dan biji saderi. Di beberapa bahagian di Selatan AS, catsup masih popular digunakan.
Catsup juga terkenal sebagai sos tomato. Pada asalnya catsup adalah satu-satunya perkataan untuk sos tomato. Segala-galanya berubah selepas 1880, apabila Heinz menamakan semula catsup kepada sos tomato. Catsup secara tradisinya adalah sos yang digunakan bersama ikan untuk menyedapkan hidangan. Terdahulu pada Abad ke-17, pes ikan jeruk bersama-sama dengan walnut, cendawan, dan kacang ginjal adalah asas catsup.
Perbezaan Utama Antara Sos tomato dan Catsup
Kesimpulan
Sos tomato adalah perasa ruji yang terdapat dalam semua almari kami dengan garam dan lada sulah. Bahan-bahan yang digunakan dalam sos tomato dan catsup adalah serupa dan agak sukar untuk dibezakan. Catsup ialah versi lama sos tomato. Ketchup adalah versi popular yang terkenal di seluruh dunia. Para petani adalah pengeluar awal sos tomato. Ia adalah selepas empat puluh tahun Heinz menjadi pengeluar utama sos tomato. Bersama-sama dengan Heinz, Hunt's dan Del Monte adalah jenama terkenal. Sos tomato atau catsup mengandungi bahan utama yang sama iaitu tomato, cuka, gula, garam, rempah ratus, bunga cengkih dan kayu manis untuk meningkatkan rasa perasa kegemaran ini. Terdapat banyak variasi berbeza yang digunakan oleh pengeluar, seperti saderi, lada, atau bawang putih. Kedua-dua perasa ini sangat serupa.
