Sarapan boleh menjadi lebih lazat jika anda boleh memasangkan roti bakar anda dengan sesuatu yang manis. Lagipun, adalah pepatah biasa bahawa pagi menunjukkan hari, dan apa yang lebih baik daripada memulakan hari anda dengan dos manis. Tetapi pada mulanya, kita harus membiasakan diri dengan dua hidangan sarapan manis yang paling biasa dipilih- jem dan marmalade. Selalunya, terdapat kekeliruan umum bahawa kedua-duanya adalah perkara yang sama. Nah, sudah tiba masanya untuk menghapuskan salah tanggapan ini.
Jam vs Marmalade
Perbezaan antara Jam dan Marmalade ialah walaupun kedua-duanya adalah dua hidangan sarapan yang paling banyak dipilih atau bahan-bahan yang digunakan dalam penyediaan beberapa "dolce" yang baik, yang pertama disediakan dengan memotong buah-buahan terlebih dahulu dan kemudian memasaknya hingga menjadi bubur selepas gula yang mana ditambah kepadanya, manakala yang kedua disediakan dengan mendidihkan sedikit air dan gula dengan jus yang diekstrak daripada buah sitrus kegemaran anda dan kikisan kulitnya.
Jam ialah sajian sarapan pagi yang manis yang benar-benar boleh menceriakan citarasa kita apabila diletakkan di atas roti bakar kita. Diperbuat daripada pulpa buah yang baru diperah yang direbus dengan gula, ini boleh menjadi hidangan pagi yang sebenar. Anda boleh menyediakan jem hampir mana-mana buah-buahan kegemaran anda- tetapi buah-buahan yang paling disukai untuk ini ialah strawberi dan nanas.
Sebaliknya, Marmalade, walaupun berkongsi beberapa persamaan penting dengan yang dinamakan di atas, masih berbeza daripadanya dalam aspek utama. Kaedah penyediaannya agak berbeza. Daripada merebus pulpa, kami merebus jus buah-buahan dengan air dan sejumlah besar gula. Untuk memberikan daya tarikan yang lebih berbuah, kulit buah-buahan juga ditambah kepadanya.
Jadual Perbandingan Antara Jam dan Marmalade
| Parameter Perbandingan | jem | Marmalade |
| Prosedur | Ia disediakan dengan memotong buah-buahan terlebih dahulu dan kemudian memasaknya hingga menjadi pulpa, selepas itu gula ditambah kepadanya. | Ia disediakan dengan mendidihkan sedikit air dan gula dengan jus yang diekstrak daripada buah sitrus kegemaran anda dan kikisan kulitnya. |
| Bahan-bahan Diperlukan | Pulpa buah, air, dan gula | Jus buah, kulit buah, air, dan gula |
| Kawasan Asal | Ini berasal dari Timur Tengah | Ini berasal dari United Kingdom |
| Masa Asal | Ini adalah lama kerana rekod mencadangkan ia pertama kali disediakan pada 11ke abad. | Ini pertama kali dicipta pada awal 1560-an |
| Rasa dan Konsisten | Rasanya manis dan berlemak | Ini agak tebal tetapi mempunyai rasa pahit kerana kemasukan kulitnya. |
Apa itu Jam?
Ini adalah penjelmaan rasa buah apabila tidak dalam bentuk pulpa. Jem paling baik disediakan dengan buah-buahan yang manis atau mempunyai rasa manis dan masam. Rekod mencadangkan bahawa yang pertama seumpamanya telah disediakan di Timur Tengah, dan anda akan terkejut apabila mengetahui bahawa penciptaan masakan ini berlaku sebelum abad ke-11.
Memelihara pulpa buah-buahan asli untuk penggunaan kemudian telah menjadi amalan biasa sejak abad ke-4, tetapi menyediakan jem menggunakan prosedur pelik yang digali selepas tempoh yang agak lama. Ia disediakan dengan memotong buah-buahan terlebih dahulu dan kemudian memasaknya hingga menjadi pulpa, selepas itu gula ditambah kepadanya.
Secara amnya, beri atau buah-buahan manis adalah bahan pilihan, tetapi pilihannya tidak terhad. Anda boleh menyediakan jem hampir mana-mana buah-buahan kegemaran anda- tetapi buah-buahan yang paling disukai untuk ini ialah strawberi dan nanas. Kadang-kadang tomato juga digunakan untuk menyediakannya.
Selepas menyediakannya, kandungannya hendaklah dikosongkan ke dalam bekas yang bersih dan kering untuk mengekalkannya untuk tempoh yang lebih lama. Kemudian ia boleh dipasangkan dengan sekeping roti bakar atau scone yang baru disediakan. Kadang-kadang ia juga digunakan dalam penyediaan pencuci mulut lain.
Apa itu Marmalade?
Ini lebih tebal berbanding dengan jem. Walaupun buah-buahan adalah bahan utama dalam membuat marmalade, masih terdapat beberapa faktor yang membezakan marmalade daripada jem. Ia disediakan dengan mendidihkan sedikit air dan gula dengan jus yang diekstrak daripada buah sitrus kegemaran anda dan kikisan kulitnya.
Adalah dipercayai bahawa seni menyediakan marmalade agak baru. Ini kerana rekod terawal pulih mengenai marmalade menunjukkan bahawa ia disediakan pada awal 1560-an buat kali pertama itu juga sebagai ubat untuk penyakit Ratu Scots.
Marmalade, pada zaman awal, telah diambil sebagai penunjuk pengaruh ekonomi seseorang. Akaun menyatakan bahawa ini adalah pencuci mulut yang mesti dihidangkan dalam perayaan Louis the XIV. Fakta menjadi lebih menarik kerana, pada zaman itu, gula datang pada harga yang tinggi, ia hanya tersedia untuk borjuasi, dan penyediaan marmalade memerlukan satu sudu gula yang banyak.
Sebab mengapa ini lebih tebal daripada jem adalah kerana ia mengandungi kulit buah yang dikikis yang digunakan untuk menyediakannya. Ia bukan sahaja memberikan intipati sebenar buah-buahan kepada marmalade, tetapi ia juga menjadikannya agak bersemangat. Tetapi kadangkala, kulitnya mungkin memberikan rasa pahit.
Perbezaan Utama Antara Jem dan Marmalade
Kesimpulan
Dua sajian sarapan pagi yang manis yang boleh menceriakan mood anda, menceriakan perut anda dan menyegarkan citarasa anda seperti jem dan marmalade. Walaupun hidangan sebenar untuk pencinta buah-buahan dan manis, terdapat kekeliruan biasa antara keduanya. Ya, kedua-duanya dibuat dengan buah-buahan, air, dan banyak gula, tetapi kaedah penyediaan yang menentukan perbezaan rasa dan konsistensi mereka.
Walaupun kedua-duanya adalah dua hidangan sarapan pagi yang paling banyak dipilih atau bahan-bahan yang digunakan untuk penyediaan beberapa "dolce" yang baik, yang pertama disediakan dengan memotong buah-buahan terlebih dahulu dan kemudian memasaknya hingga menjadi pulpa dan selepas itu gula ditambah kepadanya, manakala yang terakhir disediakan dengan mendidihkan sedikit air dan gula dengan jus yang diekstrak daripada buah sitrus kegemaran anda dan kikisan kulitnya. Bukan itu sahaja, rekod menunjukkan bahawa jangka masa penyediaan pertama mereka juga sangat berbeza.
Rujukan
- https://books.google.co.in/books?hl=ms&lr=&id=iG-CDwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PT526&dq=jam+and+marmalade&ots=GnzMpo4MYu&sig=Dru3lPrmOxQ-XS0VjwVRmxxQmrs=and0%james&redir_james 20marmalade&f=palsu
- https://www.scirp.org/journal/paperinformation.aspx?paperid=9646
