Whey ialah sumber protein biasa yang kebanyakan orang dalam rejim kecergasan bergantung pada pengambilan protein mereka. Sudah tentu terdapat banyak produk di pasaran yang menghasilkan whey. Tetapi sentiasa terdapat perbezaan yang ketara antara serbuk protein terpencil dan whey kerana ia mempunyai banyak variasi termasuk keperluan pemakanan yang berbeza mengikut orang. Isolat dan protein whey kedua-duanya memenuhi keperluan untuk menyediakan protein.
Asingkan vs Whey Protein
Perbezaan antara protein pencilan dan whey ialah pencilan ialah whey yang diproses lebih lanjut untuk mengurangkan kandungan lipid (iaitu lemak) dan laktosa yang hanya meninggalkan pencilan protein. Sedangkan whey berbeza dengan formula. Mereka mempunyai bahagian laktosa yang berbeza di dalamnya, bergantung pada garis panduan penggunaan.
Pengasingan selalunya disukai oleh orang yang mempunyai keperluan pemakanan yang berbeza-beza. Memandangkan sebilangan kecil populasi memang mempunyai kepekaan makanan dan tahap toleransi terhadap gula laktosa, pengasingan berguna untuk memenuhi keperluannya. Orang yang mempunyai intoleransi laktosa pastinya boleh mengambil pencilan.
Protein whey secara amnya digunakan untuk membuat pelbagai suplemen pemakanan seperti bar tenaga dan protein shake. Menariknya orang ramai telah mula menggunakan serbuk protein whey untuk dimasukkan ke dalam diet harian mereka dengan resipi pencuci mulut yang berbeza seperti biskut dan penkek.
Jadual Perbandingan Antara Pengasingan dan Whey Protein
| Parameter Perbandingan | Asingkan | Whey Protein |
| Komposisi | Isolat mengandungi 90% protein dan kira-kira 5.5% air. | Lazimnya, sekitar 25g protein setiap satu sudu timbunan. Mempunyai sekitar 30-80% protein. |
| Peratusan protein | Agak lebih tinggi daripada protein whey, sekitar 90% atau lebih peratus mengikut berat. | 80% protein mengikut berat. |
| Penggunaan | Sesuai untuk rancangan diet defisit kalori. | Sesuai untuk pembinaan otot. |
| Karbohidrat & tahap lemak | Karbohidrat dan kandungan lemak adalah lebih rendah daripada protein whey. | Ia mengandungi sejumlah besar karbohidrat dan lemak. |
| Penyerapan | Mengandungi minimum laktosa, oleh itu mudah dihadam dan diserap oleh badan. | Mengandungi laktosa dan lemak, oleh itu memerlukan lebih banyak masa untuk diserap. |
Apa itu Isolate?
Pengasingan protein whey ialah versi whey yang lebih diproses atau pekat. Protein whey ditumpukan melalui penapisan mikro selanjutnya dan kemudian ditapis ultra untuk mengeluarkan kandungan laktosa dan karbohidrat yang terdapat dalam protein whey untuk memudahkan ia diserap.
Profil asid amino juga melampau dan kaya jika dibandingkan dengan serbuk protein whey. Kandungan laktosa adalah sekurang-kurangnya 0.8g setiap 100g pencilan, sekali gus menjadikannya sumber protein yang sempurna kepada intoleransi laktosa sederhana.
Rasa isolat biasanya tidak berperisa jika ia tidak diproses dengan perisa justeru ia biasanya tawar dalam keadaan asalnya. Pengasingan disyorkan untuk dimakan dalam masa sejam untuk menamatkan penyebaran protein dalam minuman. Ia tidak mengganggu usus, kerana ia bukan merengsa usus. Selain itu, selepas proses penapisan, gula juga ditapis. Sumber protein disyorkan untuk diet pengiraan makro.
Penapisan berganda berlaku dalam pemprosesan protein whey, di sini whey ditulenkan dua kali dengan kaedah seperti pertukaran ion atau penapisan mikro aliran silang. Ia juga terdiri daripada jumlah kolesterol, lemak, dan laktosa yang sangat kecil. Sesetengah syarikat kemudiannya menambah laktase yang membantu dalam penghadaman dan penyerapan yang lebih cepat.
Kami menemui tawaran terbaik di Amazon untuk anda
| # | Pratonton | produk | |
|---|---|---|---|
| 1 |
|
Dymatize Serbuk Protein Whey ISO 100 dengan 25g Pengasingan Whey 100% Terhidrolisis, Vanila 5 Pound | Semak Harga di Amazon |
Apa itu Whey Protein?
Protein whey atau pekat berada di bawah langkah utama penulenan. Ia mengandungi jumlah protein yang boleh diabaikan jika dibandingkan dengan protein terpencil. Susu terdiri daripada pelbagai protein iaitu beta-lactoglobulin, alpha-lactalbumin, glycomacropeptide, immunoglobulins, bovine serum albumin, lactoferrin, lactoperoxidase, dan lysozyme.
Hasil sampingan daripada mengental susu membawa kepada bahan berair yang nipis untuk kekal sebagai air whey. Air ini menjalani proses penulenan lanjut untuk mempasteurkan whey cecair untuk membunuh bakteria dan mikrob lain yang terdapat di dalamnya. Cecair ini selepas penapisan mikro bertukar menjadi bentuk berasaskan serbuk yang dipanggil serbuk protein whey.
Protein whey pastinya mempunyai banyak faedah termasuk penyediaan protein, ia juga menyediakan pelbagai sifat penyembuhan, suplemen pemakanan, dan penambahan berat badan. Tetapi terdapat lebih banyak maklumat yang bertentangan mengenai kelebihan pemakanan. Ia termasuk kemungkinan bahaya termasuk kesan sampingan seperti loya, sakit kepala tetapi hanya dengan penggunaan atau penggunaan yang meluas.
Terdapat penyelidikan yang ada yang mendakwa bahawa protein whey boleh membantu dalam meningkatkan imuniti pada kanak-kanak yang menghidap asma. Protein whey biasanya mengandungi sejumlah besar lemak dan tertakluk kepada mengandungi laktosa dan kolesterol secara sederhana. Ia juga merupakan suplemen protein yang penting untuk bina badan dan pembinaan otot. Ia biasanya dimakan sebelum atau selepas senaman.
Kami menemui tawaran terbaik di Amazon untuk anda
| # | Pratonton | produk | |
|---|---|---|---|
| 1 |
|
Pemakanan Optimum Gold Standard 100% Serbuk Protein Whey, Coklat Berganda Kaya, 5 Pound (Pembungkusan… | Semak Harga di Amazon |
Perbezaan Utama Antara Isolate dan Whey Protein
Kesimpulan
Protein whey dan isolate kedua-duanya dianggap sebagai sumber protein yang mengandungi asid amino penting untuk badan. Kedua-dua sumber protein adalah mesra pengguna dan cepat untuk dimakan. Asid amino yang terdapat dalam protein Whey dan mengasingkan membantu dalam membina otot serta penyediaan protein kepada badan. Kedua-dua protein whey dan pencilan adalah bahagian penting dalam diet kebanyakan orang dalam industri kecergasan. Terdapat banyak jenama di seluruh dunia yang tersedia yang secara konsisten menghasilkan varian dalam protein whey dan pencilan dengan penambahan perisa dan pengawet.
Rujukan
Kemas kini terakhir pada 2021-12-08 / Pautan Amazon Affiliate / Imej daripada Amazon Product Advertising API
