Walaupun ais krim dan kastard adalah kedua-dua pencuci mulut berasaskan tenusu, terdapat beberapa perbezaan antara keduanya. Ais krim pada asasnya adalah padang pasir beku, manakala kastard biasanya dihidangkan pada suhu bilik atau panas. Walau bagaimanapun, kedua-duanya manis, dan perbezaannya terletak pada tekstur dan resipi yang mereka ikuti.
Aiskrim vs Kastard
Perbezaan antara aiskrim dan kastard ialah aiskrim terdiri terutamanya daripada krim, yang selalunya berperisa. Ia mengandungi telur atau kuning telur yang dimasak atau dipasteur, yang menyebabkan ia memekatkan pencuci mulut. Ia mempunyai tekstur yang licin, berkrim, dan ia lebih padat daripada kastard. Kastard biasanya berwarna lebih cerah, dan ia diperbuat terutamanya daripada susu. Ia biasanya dipekatkan oleh telur atau kuning telur.
Ais krim ialah kedua-dua pencuci mulut beku dan istilah sehari-hari untuk pencuci mulut beku. Secara teknikal, ais krim dianggap sebagai pencuci mulut tenusu beku yang diperbuat daripada susu, krim, gula, selalunya telur, dan perasa. Ia biasanya manis, berperisa dan berwarna. Komponen utamanya kekal sebagai krim gebu yang membeku menjadi ais.
Kastard dimasak secara double boiler atau tidak dimasak langsung. Ia pada asasnya krim yang dipekatkan dengan penambahan telur, tepung, atau tepung jagung. Tekstur biasanya lebih licin daripada aiskrim tetapi lebih sukar untuk disediakan. Walau bagaimanapun, anda boleh memasak kastard dalam dandang berganda, yang menjadikannya sangat mudah untuk dimasak! Kastard pada asasnya adalah susu yang dipekatkan untuk menghasilkan pencuci mulut manis yang pekat.
Jadual Perbandingan Antara Ais Krim dan Kastard
| Parameter Perbandingan | Ais krim | kastard |
| bahan-bahan | Secara tradisinya aiskrim diperbuat daripada susu. Susu bertukar menjadi krim dan beku. | Tradisi kastard juga dibuat daripada susu tetapi telur juga ditambah. |
| Bagaimana hendak masak | Untuk membuat ais krim semua bahan ditambah dalam krim dan gaul sehingga homogen dan kemudian beku. | Susu dengan perisa tambahan dan telur direbus dua kali ganda atau dibakar untuk memekatkan dan membentuk kastard berkrim. |
| Melayan | Ais krim sentiasa dihidangkan sejuk. | Kastard boleh dihidangkan panas atau sejuk. |
| Tekstur | Ais krim biasanya mempunyai tekstur gebu lembut yang cair di dalam mulut anda. | Kastard mempunyai tekstur berkrim yang bertahan di lidah anda untuk beberapa lama. |
| Nilai Pemakanan | Ais krim mempunyai nilai pemakanan yang kurang daripada kastard. | Kastard mempunyai lebih banyak nilai pemakanan daripada ais krim. |
Apa itu Aiskrim?
Ais krim biasanya dimakan sebagai pencuci mulut, tetapi kadang-kadang juga sebagai makanan ringan, bergantung pada negara atau wilayah. Ais krim boleh dihidangkan dalam hidangan, untuk dimakan dengan sudu, atau dalam kon yang diperbuat daripada wafer atau wafel, atau disajikan dengan cara lain. Ia mungkin berperisa coklat, madu atau perisa buah. Ia boleh dihidangkan bersama sos, topping atau iringan seperti krim putar dan strawberi.
Untuk pencuci mulut yang serba boleh, anda mungkin tertanya-tanya apa itu aiskrim. Apabila kita menyebut ais krim, kita bercakap tentang hidangan beku yang boleh anda makan. Ais krim terdiri daripada susu bertukar menjadi krim dan kemudian beku perlahan sehingga konsistensi sejuk berkrim dicapai. Ia boleh dibuat dengan mudah dengan dua atau tiga bahan.
Anda hanya memerlukan beberapa bahan, periuk, dan sedikit masa! Anda boleh mulakan dengan membuat kastard, yang merupakan asas pencuci mulut dan menggunakan campuran krim, susu dan gula untuk menciptanya. Kemudian, anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk dan akhirnya, anda akan mendapat ais krim anda!
Takrif kamus perkataan 'aiskrim ialah makanan yang diperbuat daripada susu beku berperisa, manis dan ais berperisa.
Apa itu Custard?
Kastard ialah makanan seperti aiskrim yang menggunakan kuning telur, krim, gula atau vanila dan perasa lain. Sesetengah resipi memerlukan kanji jagung atau tepung untuk membantu memberikan tekstur kastard seperti ais krim. Kastard boleh dihidangkan bersama buah-buahan, biskut atau dengan sendirinya. Ia sangat popular di United Kingdom, Australia, New Zealand, dan banyak negara lain.
Kastard ialah pencuci mulut sejuk berkrim yang menjadi makanan ruji di kebanyakan dapur. Jika anda akan membuat kastard, resipi itu akan mempunyai banyak bahan selain telur dan tenusu. Ada yang mempunyai ekstrak vanila, coklat, atau minuman keras! Apabila dimasak dengan betul, kastard boleh menjadi hidangan lazat yang boleh anda nikmati dengan beberapa topping atau secawan teh yang enak!
Untuk membuat kastard pukul kuning telur dan gula sehingga menjadi pes pekat. Pukul susu panas perlahan-lahan. Panaskan adunan dalam kuali sehingga pekat. Angkat dari api dan tuang ke dalam bekas. Sejuk. Hidang. Ia semudah itu!
Kastard boleh dibakar di dalam ketuhar pada suhu sederhana dan dikacau sekali-sekala. Ia juga boleh dimasukkan ke dalam besen puding dan dimasak di atas dapur. Kastard boleh digunakan untuk mencipta ais krim dan/atau puding dan dimakan oleh pelbagai orang di seluruh dunia. Ia boleh dihidangkan sendiri atau dengan makanan lain, seperti buah-buahan.
Perbezaan Utama Antara Aiskrim dan Kastard
Kesimpulan
Anda boleh membuat ais krim atau kastard dengan rasa kegemaran anda seperti sirap, krim putar, taburan, beruang bergetah, karamel, coklat dan apa-apa lagi. Jadi, jika anda boleh makan aiskrim, mengapa tidak mencuba kastard? Anda boleh mencipta pelbagai perisa yang sama, dan tekstur lembut menjadikannya lazat.
Selain daripada perbezaan suhu dan penambahan tambahan telur, elemen penting kedua-dua hidangan adalah sama cuma cara penyediaannya berbeza. Walau bagaimanapun, kedua-duanya adalah padang pasir yang sangat popular dan boleh dibezakan setelah dirasai. Ia mungkin mengelirukan jika kedua-duanya dihidangkan sejuk, tetapi tetap, tekstur hidangan ini membezakannya.
