Masakan bukan vegetarian mempunyai pelbagai jenis bahan makanan, dan telah mendapat populariti selama bertahun-tahun di seluruh dunia terutamanya kerana tiga sebab, yang pertama adalah kerana ia kaya dengan protein, murah dan mempunyai resipi dan gaya yang berbeza untuk disediakan, malah satu bahan makanan seperti ayam, ada beberapa resipi apatah lagi, contohnya ayam bakar, ayam berempah, ayam mentega, dll.
Ayam Szechuan dan Hunan, adalah dua resipi satu jenis makanan iaitu ayam. ayam. Ayam mempunyai beberapa manfaat kesihatan yang melekat padanya seperti ia kaya dengan protein, baik untuk jantung, membantu meningkatkan metabolisme, antidepresan semulajadi, kaya dengan selenium, fosforus, dan niasin, ia juga menggalakkan kesihatan mata, tisu badan, dan membantu untuk mencegah kehilangan tulang.
Hunan lwn Ayam Szechuan
Perbezaan antara Ayam Hunan dan Ayam Szechuan ialah ayam Hunan adalah biasa, dan lebih pedas berbanding dengan ayam Szechuan dan berasal dari Barat Daya China, manakala, ayam Szechuan mempunyai rasa manis, serta pedas dan berasal dari Hunan Barat. wilayah China.
Jadual Perbandingan Antara Ayam Hunan dan Szechuan (dalam Bentuk Jadual)
| Parameter Perbandingan | Ayam Hunan | Ayam Szechuan |
|---|---|---|
| Langkah pertama | Ayam Hunan adalah jenis masakan ayam, di mana ayam tersebut diperap terlebih dahulu. | Manakala, Ayam Szechuan ialah sejenis hidangan ayam di mana ayam dipukul dengan cili-cili, dan sos bawang putih terlebih dahulu. |
| Tempat asal | Masakan Hunan berasal dari Wilayah Sichuan di China Barat Daya. | Manakala, masakan Szechuan berasal dari kawasan Sungai Xiang, Tasik Dongting, Wilayah Hunan Barat China, |
| rasa | Ayam Hunan mempunyai lebih banyak minyak, dan lebih pedas berbanding ayam Szechuan. | Manakala, sebaliknya, ayam Szechuan adalah hidangan yang manis dan pedas, mempunyai rasa yang kuat. |
| resepi | Sayur-sayuran dikacau dahulu, dan kemudian bahan-bahan lain dimasukkan bersama-sama ayam yang diperap. | Manakala dalam resipi Szechuan, ayam yang dipukul digoreng dahulu, kemudian digoreng sayur-sayuran, kesudahannya, bahan-bahan lain dimasukkan, dan digoreng. |
| Masakan | Ayam Hunan adalah sebahagian daripada Xiang, atau Masakan Hunan. | Manakala, sebaliknya, ayam Szechuan adalah sebahagian daripada masakan Szechuan. |
Apa itu Ayam Hunan?
Masakan Hunan, juga dikenali sebagai masakan Xiang terdiri daripada masakan yang berasal dari Wilayah Sungai Xiang di wilayah Hunan Barat China. Masakan Hunan ialah salah satu daripada lapan masakan tradisional Cina dan popular di kalangan dunia kerana rasa pedas dan pedasnya.
Masakan Hunan terkenal dengan kepedasan aromatik dan masamnya, kerana lada adalah bahan utama masakan. Hidangan popular termasuk kepala ikan kukus dengan cili cincang, daging babi goreng dengan cili, udang galah, tauhu, mi nasi Hunan, itik masin pedas, dll.
Bahan mentah masakan dipadankan dengan baik supaya rasa bahan yang berbeza saling melengkapi antara satu sama lain, maka terhasillah sedap. Makanan dimasak dengan lebih banyak minyak berbanding masakan Szechuan, dan oleh itu kelihatan lebih gelap daripada masakan lain.
Resipi Ayam Hunan adalah seperti berikut:
Apa itu Ayam Szechuan?
Masakan Szechuan juga dikenali sebagai masakan Sichuan, atau masakan Szechwan ialah salah satu masakan popular di seluruh dunia dan merupakan masakan Cina yang berasal dari wilayah Sichuan di China. Hidangan popular masakan Szechuan ialah ayam potong dadu pedas, daging babi masak dua kali, sos babi berperisa ikan dan ayam Szechuan. Selain itu, semua hidangan mempunyai kepedasan dan kepedasan yang sama, yang merupakan hasil daripada penggunaan bawang putih dan lada cili yang banyak, digabungkan dengan rasa sos Szechuan yang tersendiri.
Sichuan mempunyai cuaca buruk, tahap kelembapan yang tinggi, dan banyak hari hujan, yang menjadikan penggunaan lada merah penting. Memandangkan cili merah diketahui dapat mengurangkan kelembapan dalaman. Lebih-lebih lagi, iklim lembap membuatkan orang ramai melaksanakan banyak teknik pengawetan termasuk pengasinan, pengeringan, penjerukan, dan pengasapan makanan. Masakan Szechuan bukan sahaja terkenal dengan pedas tetapi juga ikan, serta hidangan daging lembu. Sichuan diketahui mempunyai banyak lembu di rantau ini yang membuka jalan kepada banyak hidangan daging lembu.
Menu Szechuan sentiasa berubah bergantung pada musim, sebagai contoh, daging sejuk dengan lada membantu penduduk tempatan mengekalkan kesejukan mereka pada musim panas, manakala, sebaliknya, makanan panas dan pedas semasa musim sejuk membantu memanaskan diri mereka..
Resipi Ayam Szechuan adalah seperti berikut:
Perbezaan Utama Antara Ayam Hunan dan Szechuan
Kesimpulan
Walaupun Hunan, dan juga, ayam Szechuan kedua-duanya berasal dari negara yang sama iaitu China, tetapi dari wilayah yang berbeza, yang pertama dari Wilayah Hunan Barat, manakala Szechuan dari Wilayah Barat Daya.
Kedua-duanya adalah resipi satu item, tetapi komposisi resipi, konsistensi, kepedasan dan gaya pembuatan yang berbeza. Ayam Hunan adalah lebih biasa, dan lebih panas berbanding dengan Ayam Szechuan, yang merupakan gabungan manis dan pedas. Kedua-dua hidangan mengandungi sejumlah besar lada cili, dan bawang putih, bagaimanapun, Hunan lebih pedas daripada hidangan Szechuan.
