Makanan adalah sesuatu yang menghilangkan kepelbagaian di kalangan manusia. ia menjadikan orang lebih rapat. Tidak mempunyai sebarang sempadan, setiap negara, atau setiap wilayah mempunyai keistimewaannya. Sebagai contoh, di negara seperti India yang terkenal dengan kepelbagaiannya, terdapat sejumlah besar varieti dalam perubahan makanan mengikut wilayah yang berbeza.
Pembiakan makanan mungkin bergantung pada pembiakan Peepal contohnya di negara-negara seperti Kanada Amerika Syarikat Rusia dan lain-lain, makanan India tersedia kerana penduduk yang tinggal di sana, begitu juga, India mempunyai pelbagai makanan seperti burger, pizza, pasta, dll. akibat pengaruh budaya barat di negara ini.
Piza mempunyai jenis yang berbeza dalam kerak, topping, sos, dll. Terdapat sejumlah besar jenis yang ditawarkan oleh jenama yang berbeza.
Dilambung Tangan lwn Kuali
Perbezaan antara Hand-tosed dan kuali adalah rasa dan tekstur kerak. orang lebih suka mana-mana kerak kerana mereka mendapati kedua-duanya agak serupa antara satu sama lain tetapi mereka tidak sama.
Jadual Perbandingan Antara Lambung Tangan dan Kuali
| Parameter Perbandingan | Dibaling tangan | kuali |
|---|---|---|
| nama lain | Pizza Neapolitan | gaya Chicago |
| Tekstur | Kering dan rangup | Lembut dan lembap |
| Alatan | Kulit pizza dan batu piza panas yang terbakar | Dulang pembakar dalam |
| asal usul | Itali | Chicago |
| Suhu | Kira-kira 500 darjah Fahrenheit | Lebih tinggi daripada 500 darjah Fahrenheit |
Apa itu Pizza Lambung Tangan?
Lambung tangan ialah kaedah menyediakan kerak asas piza. Dalam kaedah khusus ini, doh dilambung ke udara untuk membuat kerak lembut.
Dengan prosedur ini, kerak pizza menjadi lembut dan gebu, kerana udara berudara bersama doh. Doh diuli lembut terlebih dahulu dan kemudian dilambung ke udara oleh chef. Walaupun adunan diuli lembut, ia tidak sepatutnya menjadi langsing.
Doh disediakan dengan tepung halus, yis, garam dan air. Piza yang dilambung tangan juga dianggap sebagai piza Neapolitan. Jadi, untuk mendapatkan pizza Neapolitan yang sempurna, ukuran bahan dan kaedah yang sempurna untuk menyediakan doh adalah perlu.
Piza yang dilambung dengan tangan sentiasa memerlukan juruteknik profesional untuk dilambung. Ada spesifikasi dalam melambung doh supaya kembang. Neapolitan pizza yang dilambung dengan tangan adalah kenyal dan tekstur lembut.
Ia adalah doh biasa seperti doh pizza yang lain tetapi teknik melambung menjadikannya berbeza. Jika doh tidak dilambung dengan betul seperti yang sepatutnya, maka ia mungkin menghasilkan alas yang berketul.
Disebabkan oleh melambungkan doh ke udara, ia menjadi berudara dan ini menjadikan kerak secara perbandingan lebih nipis daripada piza kuali. Piza yang dilambung dengan tangan juga mempunyai tepi yang berbeza. Selain itu, piza yang dilambung dengan tangan kering dan mempunyai kerak melepuh.
Teknik yang dilambung dengan tangan memerlukan alat juga, dalam alatan mereka biasanya memerlukan pembakaran keluli atau batu piza panas, dan untuk memindahkan kulit pizza doh diperlukan. Setelah doh dilambungkan ke udara, ia ditaburkan dan topping ditambah selepas berehat. Kemudian pizza dihantar ke ketuhar selama kira-kira 10 minit pada 500 darjah Fahrenheit.
Apakah Pan Pizza?
Kuali ialah gaya piza di mana ia menyediakan kebencian dalam kuali tidak seperti yang dilambung dengan tangan, ia tidak memerlukan melambung. Piza pan pertama kali diperkenalkan di Chicago oleh itu ia juga dikenali sebagai piza gaya Chicago. Ia adalah hidangan yang dalam dan oleh itu juga dikenali sebagai pizza hidangan dalam.
Prosedur piza kuali sangat berbeza daripada piza yang dilambung tangan, doh dibahagikan kepada bebola yang lebih kecil yang digulung dan disebarkan ke dalam kuali secara langsung. Dan ia kemudiannya dibakar separuh dalam ketuhar. Kemudian pada alas separuh masak, topping lain siap.
Piza kuali mudah disediakan dan tidak memerlukan sebarang kepakaran. Doh hanya perlu diselaraskan dalam mana-mana dulang pembakar yang mempunyai kedalaman. Dengan menekan dan mencucuk mudah doh yang telah disapu minyak dihamparkan di dalam dulang.
Piza kuali mempunyai kerak tebal dengan tekstur seperti roti dan dalam kira-kira 1 inci. Asas kuali ini akan membolehkan lebih banyak topping diserap dengan beberapa keju tambahan.
Doh piza kuali disediakan sangat lembut dan terhidrat. Kelembapan doh disediakan melalui minyak dan lebih banyak air semasa menguli. Sebilangan kecil gula juga ditambah dalam doh.
Piza kuali biasanya dibakar selama kira-kira 15 minit dan suhu lebih tinggi daripada piza yang dilambung dengan tangan. Untuk menjadikan keraknya garing, dinasihatkan untuk meminyaki kuali terlebih dahulu.
Rasa asas piza adalah sesuatu yang berbeza daripada topping kerana perkara-perkara yang hampir serupa dalam setiap piza. Piza kuali lebih sedap walaupun dimasak di rumah dalam ketuhar biasa.
Perbezaan Utama Antara Dicampak tangan dan Kuali
Kesimpulan
Alas yang dilambung tangan dan kuali adalah teknik yang berbeza untuk menyediakan piza. Asal usul mereka berbeza dan begitu juga dengan teknik penyediaan. Kedua-duanya dikagumi oleh pelbagai jenis pencinta makanan.
