Kacang ayam dan kacang Garbanzo ialah "kekacang", yang merupakan ahli yang boleh dimakan berbentuk buah dari kumpulan Fabaceae atau Leguminosae. Walau bagaimanapun, apa yang paling penting ialah kacang penuh dengan vitamin dan mineral. Mereka pada dasarnya adalah dua nama yang berbeza untuk makanan istimewa yang sangat berkhasiat yang sama. Kacang ayam dan kacang garbanzo digunakan secara bergilir-gilir untuk menandakan item yang sama kerana ia sangat biasa.
Kacang ayam vs Kacang Garbanzo
Perbezaan antara kacang ayam dan kacang garbanzo ialah kacang ayam adalah versi bahasa Inggeris untuk kacang Cicer arietinum, manakala kacang garbanzo ialah perkataan Sepanyol. Kekacang yang kaya dengan protein termasuk kacang ayam dan kacang garbanzo. Mereka adalah ahli keluarga Fabaceae. Chickpea dan garbanzos juga dikenali sebagai kacang Mesir, kacang Ceci, gram Bengal, atau gram.
Kacang ayam adalah sejenis kekacang. Bentuk yang paling popular adalah sfera dan warna kuning air, manakala warna tambahan termasuk hitam, hijau, serta merah. Komponen mereka memberikan pelbagai kelebihan kesihatan. Kacang ayam, seperti beberapa kekacang lain seperti lentil, tinggi serat dan tenaga. Mereka juga termasuk pelbagai vitamin dan nutrien penting.
Kacang garbanzo telah digelar sebagai "kembang kol baharu" serta "seorang putera di kalangan nadi", menandakan bahawa mereka telah berkembang dari bahagian belakang pantri ke peringkat ruji dapur. Tidak disangka-sangka, kerana rasa yang biasanya hambar, ia adalah asas yang fleksibel untuk pelbagai barangan dan masakan. Pada masa ini, garbanzos digunakan untuk lebih daripada sekadar guacamole.
Jadual Perbandingan Antara Chickpeas dan Kacang Garbanzo
| Parameter Perbandingan | Kacang ayam | Kacang Garbanzo |
| asal usul | Chickpeas berasal dari bahasa Inggeris. | Kacang Garbanzo berasal dari Sepanyol. |
| Syarat | Istilah Latin "cier" menjadi "chiche" dalam bahasa Inggeris-Perancis, kemudian "chich pea" dalam bahasa Inggeris, dan terakhir "chickpea" dalam bahasa Sepanyol. | Istilah "arvanço" berasal daripada perkataan Sepanyol "garroba" atau "algarroba," serta perkataan Sepanyol lama "garroba." |
| Dipanggil oleh | Orang yang berbahasa Inggeris lebih selesa dengan istilah Chickpeas | Orang yang berbahasa Sepanyol lebih selesa dengan istilah Kacang Garbanzo. |
| Bertarikh kembali | Istilah ini kembali ke 1338. | Istilah ini kembali ke 1759 |
| Frasa yang lebih biasa | Untuk memastikan perkara mudah, masih ada satu frasa hari ini. | Walaupun ia bukan frasa yang paling kerap digunakan, ia digunakan secara sembarangan di seluruh dunia. |
Apa itu Chickpea?
Kacang ayam, selalunya dikenali sebagai kacang ayam, adalah kekacang tahunan dalam keluarga Fabaceae, subfamili Faboideae. Pelbagai jenisnya dipanggil gram atau gram Bengal, kacang garbanzo atau garbanzo, atau kacang Mesir. Kacang chickpea membekalkan banyak protein. Ia adalah salah satu kekacang pertama yang ditanam, dengan sisa-sisa 9500 tahun ditemui di Timur Tengah.
Varieti yang lebih besar, kadangkala dikenali sebagai kacang garbanzo atau hummus, dibawa ke India pada abad ke-18. Chickpea adalah makanan ruji dalam masakan Mediterranean dan Timur Tengah, terdapat dalam hummus dan, dilenyek menjadi tepung, falafel.
Ia juga popular dalam masakan India, di mana ia digunakan dalam sayur-sayuran, kari dan sos, kari, chana masala dan bahan makanan lain seperti channa. Pada 2019, India menyumbang 70% daripada pengeluaran kacang ayam dunia.
Kacang ayam matang boleh disediakan dan dimakan sejuk dalam salad, direbus dan dimakan sejuk dalam rebusan, dihancurkan menjadi tepung, ditumbuk dan dibentuk menjadi bebola dan digoreng sebagai falafel, disediakan dalam adunan, dan dibakar sebagai farinata atau cecina, atau digoreng sebagai panel. Tepung chickpea, juga dikenali sebagai tepung gram atau besan di Asia Selatan, digunakan secara meluas dalam masakan Asia Selatan. Kacang ayam digunakan dalam makanan haiwan sebagai sumber tenaga dan protein.
Apakah Kacang Garbanzo?
Garbanzos dikatakan telah berkembang di Timur Tengah, kemungkinan besar di kawasan yang kini terletak di tenggara Turki atau utara Syria. Mereka adalah kekacang kedua paling kerap dihasilkan di dunia, di belakang kacang soya, dan salah satu daripada lapan tanaman pengasas (tumbuhan yang ahli arkeologi menganggap asas pertanian di planet kita). Chickpea adalah nama lain untuk kacang garbanzo.
Di kebanyakan negara berbahasa Inggeris, kedua-dua istilah digunakan secara bergantian. Kacang garbanzo, seperti kacang polong, lentil dan kacang lain, dikelaskan sebagai kekacang. Garbanzos juga dikenali sebagai kacang Mesir di seluruh Afrika dan bahagian Timur Tengah. Walaupun kebanyakan kacang garbanzo yang dijual di pasar raya berwarna sawo matang atau kuning air, terdapat juga variasi kacang kuning, merah, hijau tua, serta coklat.
Kacang garbanzo adalah pembekal nutrien yang sangat baik. Garbanzos - dan hummus - sebagai komponen kerap diet anda telah dikaitkan dengan pelbagai kelebihan kesihatan, termasuk penurunan risiko pelbagai penyakit dan keperluan pemakanan am yang lebih tinggi, menurut penyelidikan.
Selain itu, pengambilan garbanzos membantu menggalakkan kesihatan usus. Makan kekacang dikaitkan dengan keteraturan usus yang lebih baik dan penurunan kelaziman cirit-birit. Kacang ayam juga boleh membantu mengurangkan keradangan dalam saluran GI. Menurut satu kajian haiwan 2018, merawat tikus dengan 20% tepung kacang ayam yang dimasak selama tiga minggu sebelum dirawat dengan keadaan kolon yang meradang secara signifikan merendahkan biomarker keradangan jika dibandingkan dengan haiwan yang tidak diberi suplemen kacang ayam.
Perbezaan Utama Antara Chickpeas dan Kacang Garbanzo
Kesimpulan
Biji Cicer arietinum digunakan untuk membuat kacang ayam. Mereka adalah salah satu tanaman pertama yang ditanam. Kacang ayam mengandungi banyak protein. Walaupun nama "chickpea" berasal dari bahasa Inggeris, "garbanzo beans," istilah lain untuk chickpeas, berasal dari bahasa Sepanyol. Akibatnya, akar nama itu adalah perbezaan lelaki antara kacang ayam dan kacang garbanzo.
Kacang garbanzo dan kacang ayam boleh ditukar ganti. Kedua-duanya adalah nama popular untuk tumbuhan Cicer arietinum. Mereka mempunyai pengkategorian saintifik, aplikasi, jenis dan ciri pembezaan lain yang sama kerana ia adalah tumbuhan dan bahan yang sama. Individu berbahasa Sepanyol atau Latino kerap menggunakan frasa "garbanzo bean." Sebaliknya, orang Inggeris menggunakan frasa "chickpea."
