Sebiji epal dianggap sebagai penawar perjalanan yang menegangkan kepada doktor. Rakan sejawatannya dalam bentuk cecair; Jus epal dan cider epal juga digunakan secara meluas di seluruh dunia.
Walaupun kedua-dua cecair itu berasal daripada bahan mentah yang sama, adalah penting untuk mengetahui perbezaan antara kedua-duanya sebelum mengambilnya.
Jus Epal lwn Apple Cider
Perbezaan antara jus epal dan cider epal ialah jus epal adalah versi ramuan cecair yang lebih dirawat dan ditapis manakala sider ialah bentuk minuman yang mentah dan berlemak. Jus epal mengandungi rasa dan bentuknya dalam tempoh yang lebih lama berbanding cider yang cenderung untuk ditapai dalam tempoh masa yang lama.
Kedua-dua ekstrak cecair Epal yang bermanfaat. Rawatan itu mengubah sifat dan rasanya. Walaupun Cider adalah minuman yang lebih berat, jus dianggap sebagai versi yang lebih ringan.
Jadual Perbandingan Antara Jus Epal dan Cider Epal (dalam Bentuk Jadual)
| Parameter Perbandingan | Jus epal | Cider epal |
|---|---|---|
| Perubahan Borang | Menukar keadaannya daripada versi pekat kepada cecair semasa proses | Kekal dalam bentuk cecair semasa keseluruhan proses |
| Tekstur | Telus | Berwarna karamel-Mendung |
| rasa | Manis rasanya | Tangy-campuran masam manis |
| Boleh bertindak balas dan menapai | Tidak- kepekatan dan proses selanjutnya menghalang tindak balas ini. | ya |
| dipasteurkan | Ya-menghasilkan perubahan tekstur dan rasa daripada epal mentah | Boleh atau tidak- Jika tidak dipasteurkan, proses penapaian bermula dengan cepat |
Apakah Jus Epal?
Jus epal adalah nama yang diberikan kepada hasil ekstrak; versi cecair yang disucikan dan ditapis selanjutnya yang ditekan daripada epal.
Epal melalui pelbagai proses yang akhirnya menghasilkan pembuatan jus. Pada mulanya, tanaman dituai dan epal yang tidak dicemari diisih dan dibasuh untuk diparut.
Parut kemudian dimampatkan untuk mengeluarkan jus daripada epal. Jus ini kemudiannya melalui proses pemanasan, hampir 175 Fahrenheit. Ini membunuh mikrob berbahaya daripada jus; bersama dengan memanjangkan jangka hayat.
Selepas pempasteuran, jus ditapis melalui bekas dan penapis yang berbeza pada suhu 185 Fahrenheit; ini menghilangkan hampas pulpa bersama-sama dengan molekul yang lebih padat daripada jus, menjadikannya lebih licin dan ringan.
Cecair akhir dipekatkan supaya terhasil adunan yang licin.
Jus epal mempunyai beberapa manfaat kesihatan. Molekul serat dan berasid membantu dalam mengurangkan gejala alahan, pertumbuhan kanser, sembelit dan penyumbatan.
Anti-oksidan membantu dalam melindungi otak daripada bahaya. Vitamin yang ada sekarang membantu dalam mendapatkan kulit yang segar bersama-sama dengan penglihatan yang lebih tajam. Sebagai cecair pengisi, ia cepat menghidratkan badan.
Dengan kebaikan, terdapat beberapa keburukan jus juga. Paras gula yang tinggi boleh menyebabkan degenerasi gigi dan lonjakan paras gula dalam badan. Antioksidan boleh menyebabkan masalah buah pinggang dan usus. Pengambilan jus epal yang disyorkan adalah sekitar 0.25 liter sehari.
Kami menemui tawaran terbaik di Amazon untuk anda
| Pratonton | produk | |
|---|---|---|
|
|
Honest Kids Appley Ever After, Minuman Jus Buah Organik Epal, 6.75 Fl Oz (32 Pek) | Semak Harga di Amazon |
|
|
Mott's for Tots Apple, kotak 6.75 fl oz (Pek 32) | Semak Harga di Amazon |
|
|
Jus Epal Atas Pokok, 5.5 Auns (Pek 24) | Semak Harga di Amazon |
Apakah Apple Cider?
Cider epal ialah nama yang diberikan kepada bentuk epal cair yang paling kasar. Epal dipetik, dilenyek, dan diketuk untuk mengeluarkan cecair di dalamnya.
Yis semulajadi yang terdapat dalam epal cenderung bertindak balas dengan molekul udara. Akibatnya, Cider cenderung berubah menjadi bergas dan akhirnya menjadi alkohol.
Untuk menurunkan tempoh penapaian, Cider dibuat melalui proses pempasteuran. Dalam kes di mana ia tidak dipasteurisasi, penapaian bermula dalam beberapa hari sahaja.
Cider epal adalah rupa yang agak keruh berwarna gelap. Ia adalah minuman yang lebih padat kerana zarah kanji bersama dengan pulpa lain tidak ditapis sepenuhnya daripada cecair.
Manakala Apple cider membantu dalam menguatkan imuniti dan menyokong penghadaman. Pengambilan terlalu banyak boleh menyebabkan masalah pergigian. Ia juga cenderung untuk mencetuskan alahan tertentu!
Cider epal seterusnya melalui penapaian dua proses yang mencetuskan asid di dalamnya mengubahnya menjadi cuka sari epal yang terkenal.
Cuka cider epal mempunyai banyak manfaat kesihatan, dan sebagai ubat digunakan secara meluas. Terutamanya orang yang berdiet mengambil cider epal dalam atau sepanjang makanan harian mereka.
Cuka cider epal juga digunakan sebagai bahan dapur sebagai salad dressing dan untuk meningkatkan rasa makanan, dan sayur-sayuran mentah. Apple Cider mempunyai rasa yang kuat, oleh itu ramai orang menggemari dan mengambil versi pencair. Kuantiti pengambilan cider epal yang disyorkan adalah hampir 0.03 liter sehari dalam bentuk cair.
Kami menemui tawaran terbaik di Amazon untuk anda
| Pratonton | produk | |
|---|---|---|
|
|
Campuran Minuman Asli Alpine Cider Cider Perisa Epal, 120 Uncang | Semak Harga di Amazon |
|
|
Campuran Minuman Sari Epal Berempah Alpine, Asli, 0.74 oz, 60 kiraan | Semak Harga di Amazon |
|
|
Alpine, Cider Berempah, Campuran Minuman Berperisa Epal Tanpa Gula, Kotak 1.4oz (Pek 3) | Semak Harga di Amazon |
Perbezaan Utama Antara Jus Epal dan Cider Epal
Melihat lebih dekat mendedahkan bahawa jus dan epal boleh dibezakan:
- Walaupun pada keseluruhannya kedua-dua minuman itu secara besar-besaran melalui proses yang sama tentang bahan mentahnya. Jus epal melalui enzim lanjut dan proses pemanasan, yang tidak perlu diambil oleh cider.
- Hasil daripada dipasteurisasi dan kerana penambahan bahan pengawet, jus mempunyai jangka hayat yang lebih lama selama berbulan-bulan manakala cider tidak diawet justeru boleh menyebabkan lebih masa bertukar menjadi alkohol dan mengubah sifatnya justeru hendaklah dimakan dalam beberapa hari sahaja.
- Cider diperbuat daripada epal yang biasanya dituai sebelum masa memetik aktif, manakala jus dibuat daripada epal masak sepenuhnya yang dituai tepat pada masanya.
- Cider epal ialah cecair yang diekstrak daripada epal. Manakala jus pekat pada masa yang berbeza, dan akhirnya air ditambah semula kepadanya sebelum pembungkusan akhir dilakukan.
- Jus epal secara perbandingan mempunyai rupa yang lebih jelas manakala cider epal mempunyai rupa suspensi yang mendung.
- Jus epal boleh didapati secara meluas sepanjang tahun manakala Cider kebanyakannya boleh didapati dengan banyak semasa musim menuai.
Kesimpulan
Jus epal dan cider epal adalah kedua-dua adik-beradik yang berasal dari sumber Epal kaya yang sama. Di hadapan, ia dianggap bahawa kedua-dua istilah mempunyai makna yang sama dan boleh digunakan secara bergantian.
Kajian mendalam menafikan tanggapan di atas dan memastikan bahawa sider dan jus adalah dua produk sampingan yang pelbagai, dengan rupa fizikal dan gabungan kimia yang berbeza.
Walaupun semua itu; kedua-dua jus epal dan cider adalah sejenis cecair Apple dan betul-betul disukai dan dimakan oleh ramai orang di seluruh dunia!
- https://jfoodprotection.org/doi/abs/10.4315/0362-028X-72.5.937
- https://aem.asm.org/content/64/11/4533.short
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9011776
Kemas kini terakhir pada 2021-12-08 / Pautan Amazon Affiliate / Imej daripada Amazon Product Advertising API
