Di antara semua jenis makanan laut, ikan paling kerap dimakan, Ikan terdapat dalam pelbagai jenis, antaranya, Tunas dikatakan sebagai ikan komersial yang paling banyak dimakan di dunia. Semasa memesan apa-apa juadah di restoran, kita sering melihat Tuna dan Albacore pada bahagian Ikan dalam menu. Albacore adalah salah satu daripada jenis tuna yang berbeza. Ramai orang keliru antara keduanya.
Albacore lwn Tuna
Perbezaan antara Albacore dan Tuna ialah struktur Dagingnya. Walaupun albacore adalah sejenis tuna itu sendiri, ia adalah satu-satunya tuna yang mempunyai daging putih. Tunas lain bukan berdaging putih. Tunas adalah ikan komersial yang paling banyak dimakan di dunia manakala Albacore secara khusus, mempunyai Pasaran ikan komersial kedua terbesar di dunia.
Albacore juga dipanggil tuna sirip panjang, adalah satu-satunya jenis tuna yang mempunyai daging putih, Ini menjadikannya lebih mahal daripada tuna lain di pasaran. Ikan putih keperakan boleh mencapai panjang maksimum 1.4 meter. Albacore kaya dengan protein dan vitamin. Oleh kerana penggunaannya yang besar, ia telah ditandakan sebagai hampir terancam oleh Kesatuan Antarabangsa untuk Pemuliharaan Alam Semula Jadi.
Tuna, sejenis ikan air masin, anda boleh memanggilnya cheetah dunia akuatik kerana kelajuannya. Tuna berstruktur untuk berenang dengan pantas. Ia berasal dari suku "Thunnini", mempunyai hampir lima belas spesies di antara lima genre. Tuna dimakan secara meluas sebagai tuna dalam tin, iaitu dalam air garam, air, atau pelbagai jenis sos.
Jadual Perbandingan Antara Albacore dan Tuna
| Parameter Perbandingan | Albacore | Tuna |
| Purata Panjang | Ikan albacore ditemui pada purata panjang empat kaki. | Panjang ikan tuna didapati dalam pelbagai variasi, iaitu dari empat belas kaki hingga tiga kaki. |
| Nama saintifik | Secara saintifik, ikan ini dipanggil "Thunnus alalunga". | Nama saintifik Tuna ialah "Thunnini". |
| Struktur Badan | Albacores ialah ikan berbentuk peluru, mempunyai badan memanjang fusiform dengan mulut besar. | Ikan ini ringkas, panjang dan berbadan tegap. Ditemui dalam panjang dan berat yang berbeza. |
| Sumber Kaya | Albacores adalah sumber protein yang kaya, di sini asid lemak Omega 3 lebih banyak daripada ikan tuna lain. | Tuna adalah sumber yang kaya dengan protein, Besi, Fosforus, dan vitamin D. Ini mengandungi sifar paras karbohidrat. |
| Kategori IUCN | Disebabkan permintaan yang besar dalam pasaran komersial, ini ditandakan sebagai Hampir terancam oleh IUCN. | Terdapat Lima spesies daripada lapan tuna utama, yang ditandakan sebagai hampir terancam atau terancam oleh IUCN. |
Apa itu Albacore?
Albacore, juga dipanggil tuna sirip panjang, adalah sejenis ikan tuna bersaiz kecil. Ini terkenal dengan istilah 'tuna daging putih' kerana ia adalah satu-satunya ikan tuna yang mempunyai daging putih. Ini mempunyai bahagian belakang berwarna biru dan warna kelabu keperakan pada perut dan sisi. Dari segi ekonomi, ikan ini mempunyai pasaran kedua terbesar di kalangan ikan di dunia. Hampir semua negara Pasifik merekodkan sebahagian besar Keluaran Dalam Negara Kasar mereka yang datang daripada pasaran albacore.
Disebabkan permintaannya yang besar dan penggunaan di seluruh dunia, ini hampir ditanda sebagai terancam dalam senarai merah Kesatuan Antarabangsa untuk Pemuliharaan Alam Semula Jadi. Pada masa ini, ia ditandakan sebagai "Hampir Terancam". Mempunyai jangka hayat sekurang-kurangnya sebelas hingga dua belas tahun, albacore betina seberat dua puluh kilogram boleh bertelur sekitar dua hingga tiga juta telur pada setiap pemijahan. Ini adalah pemangsa pemburu yang duduk di atas rantai makanan, ia memburu dan memakan cephalopod, Tidak serupa dengan tuna lain yang memakan ikan lain.
Ditemui di semua perairan sederhana dan tropika, serta di laut Mediterranean. Ia boleh dilihat di setiap restoran di seluruh dunia. Sebagai makanan yang sangat serba boleh ia dibuat dan dimakan dengan cara yang berbeza. Beberapa jenis ikan albacore yang lazat ialah stik albacore yang dimasak secara mental, kari albacore pedas, dsb.
Apa itu Tuna?
Tunas ialah ikan yang panjang dan bertali arus yang terdapat dalam air masin. Ia adalah kosmopolitan, yang bermaksud ia boleh ditemui di setiap bahagian dunia, katakan di perairan sederhana atau tropika, Juga di laut Mediterranean. Tuna berasal dari suku "thunnini". Puak ini terdiri daripada lima belas spesies, disusun dalam lima genre. Ini ialah "Thunnus" yang tuna tuna/asli, "Auexis" iaitu Frigate satu, "Allothunnus" yang Langsing, "Euthynnus" yang kecil/kecil dan "Katsuvonus" iaitu tuna langka. Ini semua berbeza dari segi panjang, berat dan struktur.
Antara tujuh spesies tuna sebenar iaitu "Thunnus", Blackfin ditandakan paling tidak membimbangkan, Albacore dan yellowfin hampir terancam, Bigeye dan pacific bluefin terdedah, Manakala tuna bluefin selatan terancam kritikal dalam senarai merah Kesatuan Antarabangsa untuk Pemuliharaan alam semula jadi. Sebagai sumber yang kaya dengan protein, zat besi, fosforus, dan Vitamin D, ia dianggap sebagai diet yang sihat dan lazat.
Bercakap secara komersial, Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu berkata ikan tuna adalah ikan yang paling banyak diniagakan dan digunakan di dunia. Oleh kerana sifatnya yang serba boleh, ia boleh dibuat dalam pelbagai bentuk yang lazat. Restoran di mana-mana mempunyai menu tuna dalam bentuk sandwic, burger dan lain-lain. Selain untuk tujuan pengambilan, menangkap ikan tuna juga dilihat sebagai sukan oleh pelbagai pencinta memancing.
Perbezaan Utama Antara Albacore dan Tuna
Kesimpulan
Kehidupan bermula di dalam air, dan satu organisma yang terlintas di fikiran setiap kali bercakap tentang air ialah IKAN. Ikan diburu dan dimakan sejak awal, Tetapi apabila dunia telah dimodenkan, ia telah berjaya menangkap dan memburu pemangsa ikan iaitu ikan Tuna. Hari ini Tunas dikenali sebagai sejenis ikan yang terkenal, dihidangkan di hampir setiap hotel dan restoran. Orang ramai membuat tuna dalam pelbagai bentuk untuk menjadikannya lebih lazat.
Apabila diberi pelbagai jenis, Orang ramai menjadi keliru. Dalam kes Albacore dan tuna, satu perkara yang boleh disimpulkan ialah, Tuna adalah keluarga pelbagai jenis ikan, di mana albacore merupakan salah satu daripada ahli bersaiz kecil.
