Walaupun hampir semua orang menggemari makanan namun tidak ramai yang mengetahui istilah-istilah yang digunakan semasa memasak. Sesetengah orang mungkin tidak mengetahui bahawa terdapat banyak terminologi yang sangat penting untuk diketahui jika seseorang ingin mendapatkan hidangan dengan rasa yang betul.
Terminologi ini mungkin terdapat dalam pelbagai bentuk dan faktor, seperti nama sos, jenis herba, jenis kutleri, nama rempah, dsb. Dua daripada jenis perkakas yang paling biasa digunakan untuk memasak ialah kuali dan kuali. Perkakas ini sangat biasa digunakan sehingga ramai yang tidak mengetahui perbezaan antara kedua-duanya. Ramai orang sering menukar kedua-dua istilah ini tanpa mengetahui perbezaan yang betul antara mereka.
Kedua-dua kuali dan kuali digunakan untuk menggoreng makanan atau membakarnya. Kedua-dua ini juga digunakan untuk menumis sayur.
Kuali lwn Kuali
Perbezaan antara kuali dan kuali ialah kuali lebih dalam sedikit daripada kuali manakala kuali sebenarnya cetek.
Jadual Perbandingan Antara Kuali dan Kuali
| Parameter Perbandingan | Kuali | Kuali |
| Kedalaman | Kuali adalah cetek. | Kuali adalah dalam, dan biasanya lebih daripada 2 inci. |
| tudung | Kuali tidak mempunyai sebarang penutup. | Kuali ada penutup. |
| guna | Digunakan untuk menggoreng atau menggoreng barang. | Digunakan untuk memekatkan sos, kuah, dll. |
| Haba | Memasak dilakukan dengan api yang tinggi. | Haba disimpan pada sederhana atau rendah. |
| bahan | Biasanya keluli tahan karat. | Umumnya diperbuat daripada besi tuang. |
Apa itu Kuali?
Kuali adalah perkakas bulat cetek dengan tepi melengkung yang digunakan untuk menggoreng, membakar atau memanaskan bahan makanan. Pada asalnya kuali menggoreng didapati digunakan di Mesopotamia purba, ia juga digunakan di Greece purba di mana ia dipanggil patella. Perkataan Pan telah berasal daripada perkataan Inggeris Lama Panna.
Walaupun kuali hari ini dibuat menggunakan keluli tahan karat, sebelum ini ia dibuat menggunakan besi tuang, yang merupakan bahan yang sama yang digunakan untuk membuat kuali hari ini. Kuali awal yang digunakan di Mesopotamia purba dibuat menggunakan tembaga. Kadang-kadang Aluminium juga digunakan untuk membuat kuali juga.
Pada zaman moden ini, terdapat pelbagai jenis kuali, kuali api elektrik dan kuali tidak melekat. Kuali elektrik pada asasnya berfungsi dengan menggunakan gegelung untuk menjana haba dan haba ini membantu memasak makanan yang dimasukkan ke dalam kuali. Satu kelebihan kuali elektrik berbanding kuali termostatik ialah kita boleh mengawal suhu makanan dimasak dan berapa lama suhu itu perlu dikekalkan. Ini mungkin disebabkan oleh kehadiran pengawal selia elektrik dalam kuali.
Kuali tidak melekat hanya mempunyai salutan Teflon di atasnya yang menghalang sebarang bahan daripada melekat padanya dan ini menjadikannya mudah dibersihkan dan proses memasak menjadi kurang kemas.
Sebarang bentuk masakan yang biasanya dilakukan dalam kuali biasanya melibatkan jumlah haba yang tinggi. Kuali tidak datang dengan penutup dan cetek dan dalam, dan kerana ini ia sesuai untuk memanaskan sesuatu dengan cepat, atau menumisnya. Tumis ialah satu proses menggoreng sayur-sayuran atau daging, atau juga nasi sambil mengacaunya dengan sudu atau senduk.
Kami menemui tawaran terbaik di Amazon untuk anda
| Pratonton | produk | |
|---|---|---|
|
|
MICHELANGELO Kuali Menggoreng 10 Inci dengan Penutup, Kuali Tembaga Nonstick dengan Bahagian Dalaman Seramik Titanium, … | Semak Harga di Amazon |
|
|
Utopia Kitchen 11 Inch Nonstick Frying Pan - Induksi Bawah - Aloi Aluminium dan Tahan Calar… | Semak Harga di Amazon |
|
|
Set Kuali Nonstick Dapur Utopia - 3 Keping Bahagian Bawah Induksi - 8 Inci, 9.5 Inci dan 11… | Semak Harga di Amazon |
Apa itu Kuali?
Kuali ialah perkakas bulat yang digunakan untuk menggoreng bahan makanan, atau digunakan untuk memekatkan kuah atau sos. Kuali sangat serupa dengan kuali. Walau bagaimanapun, perbezaan utama antara kedua-dua ini ialah kuali mempunyai kedalaman yang lebih daripada kuali yang biasanya lebih daripada 2 inci.
Kuali terutamanya diperbuat daripada besi tuang, tetapi dalam beberapa kes, ia juga boleh diperbuat daripada aluminium atau tembaga. Kuali juga mempunyai rim yang menyala yang memberikan kemudahan akses kepada tukang masak semasa mengacau atau apabila tukang masak perlu mencapai kawasan tertentu untuk mengeluarkan ketulan adalah sesuatu yang serupa dengan itu.
Walau bagaimanapun, satu kelemahan besar rim menyala adalah kerana ia dibaca secara semula jadi jadi kawasan memasak sebenar kuali adalah kurang daripada bahagian atas yang boleh diakses oleh tukang masak. Jadi apa-apa makanan yang terletak hanya pada dinding sisi kuali tidak akan bersentuhan langsung dengan haba. Ini mungkin menyebabkan kurang masak dan seterusnya makanan tidak cukup lazat.
Atas sebab tertentu ini, kuali lebih baik digunakan untuk menyediakan sos dan kuah. Juga disebabkan kedalaman yang lebih besar, peralatan ini biasanya mempunyai berat yang lebih, itulah sebabnya ia bukan alat yang baik untuk digunakan sekiranya terbalik makanan semasa memasak. Kuali biasanya disertakan dengan penutup yang menutupinya apabila memasak bahan untuk tempoh yang lama. Menutup Kuali semasa memasak membantu mempercepatkan proses memasak dan menjimatkan tenaga dan gas pada masa yang sama.
Kami menemui tawaran terbaik di Amazon untuk anda
| Pratonton | produk | |
|---|---|---|
|
|
Kuali Besi Tuang Lodge dengan Pemegang Pemegang Panas Silikon Merah, 10.25 inci | Semak Harga di Amazon |
|
|
Kuali Besi Tuang Barangan Lebih Hebat - Kuali 10-Inci, Masak Seperti Pro dengan Kisar Licin, Secara Organik… | Semak Harga di Amazon |
|
|
Set Kuali Besi Tuang Utopia Dapur 3 Keping - 6 inci, 8 inci dan 10 inci | Semak Harga di Amazon |
Perbezaan Utama antara Kuali dan Kuali
Kesimpulan
Mengetahui peralatan mana yang hendak digunakan, atau minyak mana yang hendak digunakan, atau berapa banyak api yang perlu digunakan adalah sangat penting dalam bidang memasak. tukang masak amatur mungkin mendapati ini tidak relevan atau mungkin terlepas pandang sedikit maklumat ini, tetapi penalaan halus seperti ini sebenarnya yang menjadikan makanan itu sangat lazat.
Seseorang tidak perlu belajar memasak secara meluas untuk mengetahui perbezaan ini, tetapi carian umum di internet dan sifat ingin tahu umum boleh membantu seseorang pergi jauh.
Rujukan
Kemas kini terakhir pada 2021-12-08 / Pautan Amazon Affiliate / Imej daripada Amazon Product Advertising API
